Witajcie drodzy czytelnicy kanału „Gotowanie z Natalią Kalniną”! Witam moich stałych gości, a także wszystkich, którzy przyjechali mnie zobaczyć po raz pierwszy!
Dziś chcę podzielić się przepisem na mięso w galarecie. Dużo łatwiej jest ugotować niż galaretowate mięso i galareta, można je podawać na świątecznym stole lub po prostu na obiad. Okazuje się, że jest bardzo smaczny, ale jest tak prosty w przygotowaniu, że po prostu nie jest łatwiej go wymyślić. Sam zobacz.
***************************
Przepis:
Filet z kurczaka -900g
Żelatyna błyskawiczna "Naas" -20g
Sól - 1 łyżeczka (niekompletny)
Słodka papryka - 1 łyżeczka
Czarny pieprz - do smaku
Czosnek - 3 zęby.
Woda -50ml
METODA GOTOWANIA
Bierzemy kurczaka, suszymy i oddzielamy filet od kurczaka. Mój filet waży 900 gramów. Możesz opcjonalnie wziąć na przykład wieprzowinę lub indyka. Mięso drobno posiekaj, możesz uderzyć blenderem, ale ja lubię drobno kroić.
Teraz dodaj sól do pół kg mięsa, dodaję pół łyżeczki. sól, mam 900 gramów, dodaję niepełną łyżeczkę. Dodajemy przyprawy, dodaję 1 łyżeczkę. słodka papryka, czarny pieprz i 3 ząbki czosnku przechodzą przez prasę do czosnek.
Teraz dodaj 20 gramów żelatyny instant. Mam 10 gramów w paczce, więc dodam 2 paczki. Wymieszaj, wlej 50 ml wody i ponownie wymieszaj.
Bierzemy dowolną silikonową foremkę, biorę tortownicę, smaruję masłem, kładę mięso i ubijam, przykrywamy folią, wkładam do nagrzanego piekarnika i gotuję w 200 stopniach przez 40 minut.
Teraz wyjmujemy go, lekko schładzamy w temperaturze pokojowej, a następnie wstawiamy do lodówki, aż ostygnie całkowicie, na przykład na noc. Teraz wyjmujemy go z formy, mięso w galarecie jest gotowe. Pokroić na porcje.
Jeśli podobał Ci się przepis, umieść go na zajęciach, udostępnij w sieciach społecznościowych lub napisz komentarz. Twoja opinia jest dla mnie najlepszą nagrodą 😘 😘 😘
Szczegóły i szczegóły gotowania możesz zobaczyć w moim krótkim filmie poniżej: