Wieprzowina jest zawsze gotowana w piekarniku, ale to z tego powodu mięso często okazuje się przesuszone.
Dlatego proponuję spróbować zrobić bardzo soczystą gotowaną wieprzowinę bez piekarnika i ugotujemy ją w rondlu z wodą.
I nie, to nie będzie gotowane mięso.
Składniki:
1,5 kg karkówki
5 ząbków czosnku
czarny pieprz
Sól
olej roślinny
Liść laurowy
Jak gotować:
1. Czosnek obieramy i kroimy w cienkie plasterki, a następnie zwijamy w mieszankę soli i pieprzu.
2. Zrób dziurki w mięsie i od razu wepchnij w to ostry czosnek.
3. Podgrzej 3 łyżki na patelni. l. olej roślinny i smażyć szyję na dużym ogniu z każdej strony przez dwie do trzech minut.
4. Przenieś mięso z patelni na patelnię. Wlać wrzącą wodę trzy centymetry nad wieprzowinę, aby woda tylko nieznacznie przykryła mięso.
5. Dodaj kilka liści laurowych, możesz też wrzucić groszek i goździki, jeśli chcesz.
6. Postaw patelnię na kuchence i na średnim ogniu, gotuj mięso pod pokrywką przez 1,5 godziny z lekkim zagotowaniem.
Ważny! Nie możesz od razu przygotować gotowego mięsa. Należy pozwolić mu ostygnąć bezpośrednio w rondlu z bulionem.
I dopiero potem można go wyjąć, wysuszyć trochę na serwetkach, przykryć mieszanką papryki z aromatycznymi przyprawami i... zacznij smakować najdelikatniejszą, bardzo soczystą gotowaną wieprzowinę.
Smacznego!
Podobał Ci się artykuł?
zasubskrybuj kanał „Kulinarne notatki o wszystkim”
i nasze Yandex. Posłaniec <<< Kliknij tutaj!
Nie jest to dla Ciebie trudne, ale jestem zadowolony :)))
Dzięki za przeczytanie do końca!