Wszyscy w naszej rodzinie uwielbiają to danie! A w niej lubię nie tylko smak, ale i to, że gotuję nie więcej niż 10 minut! Pyszne mięso duszone z warzywami. Szalenie pyszne!
GOTOWANIE:
Wszystkie warzywa kroiłem niezbyt drobno. Możesz wziąć dowolne warzywa, które masz. Zdecydowanie używam cebuli, marchewki, papryki, pomidorów i ziemniaków. Możesz dodać bakłażana, dowolną kapustę, cukinię, ostrą paprykę, seler.
Każde mięso wystarczy. Mam dzisiaj wołowinę. Kroję na kawałki (też nie drobno). Lubię to:
Na dno rusztu lub kotła wlej trochę oleju i rozłóż kawałki mięsa. Naczynia muszą być grubościenne! To jest ważne!
Na mięso kładę warzywa. Najpierw cebulę pokroić w półpierścienie, a następnie marchewkę. Biorę więcej cebuli - 4-5 cebul.
Dalej - papryka i pomidory. Mam dzisiaj pomidorki koktajlowe. Jeśli używam dużych, tnę je w koła.
Kolejna warstwa to bakłażan, kilka ząbków czosnku (nie obieram), a na wierzchu łódeczki ziemniaka. Sól do smaku, dodaj czarny mielony pieprz i przykryj pokrywką.
Włączam maksymalny ogień. Gotuj przez 10 minut i zmniejsz ogień do minimum. Zostawiam potrawę na 1,5 godziny. Nie powinno za bardzo gotować! Nie otwieram wieczka przez cały czas! To też jest ważne!
Po 1,5 godziny dodaj zioła (dzisiaj dodałem pietruszkę i bazylię).
Zostawiam pod przykryciem na małym ogniu na kolejne 5 minut i możesz podać! Oto ile soku (nie dodałem wody!):
Jest bardzo, bardzo smaczne! A przygotowanie jest bardzo proste! Rezultat jest zawsze niesamowity!
Nigdy nie mierzę ilości warzyw! Wszystko jest zawsze „na oko” i zazwyczaj to, co jest w lodówce. Zimą używam papryki i bakłażanów z zamrażarki.
PRZEPIS (przybliżona ilość składników):
• Mięso (mam wołowinę, ale możesz wszystko!) - 1,2 kg
• Ziemniaki - 3-4 szt.
• Marchewki - 1 szt.
• Cebula - 5 szt. (średni rozmiar)
• Papryka słodka - 2 szt.
• Pomidory - 2-3 szt. średni rozmiar
• Bakłażan - 1-2 szt.
• Czosnek - 2 zęby.
• Pietruszka
• Bazylia
• Zmielony czarny pieprz
• Sól