Przed świętami zawsze jest dużo rzeczy do zrobienia. I oczywiście chcę zdążyć na wszystko i się nie męczyć. Dlatego te małe sztuczki często pomagają.
Myślę, że śledź pod futrem wiele osób gotuje na stół noworoczny (pisz w komentarzach, czy gotują w twojej rodzinie?) Ale to danie nie jest najszybsze. To zajmuje wiele czasu. Że tylko przetwarzanie śledzia jest warte! Gotowanie warzyw zajmuje co najmniej godzinę.
Ale od wielu lat robię tak, że przygotowanie tej ukochanej przez wszystkich sałatki zajmuje mi 15-20 minut.
To proste. Wcześniej pieczę (lub gotuję) buraki i marchewkę. Wielu tak robi. Ale czasami to robię dużo wcześniej ostudź i zamknij w torebce próżniowej. Tak więc warzywa są przechowywane dłużej niż miesiąc. Możesz więc przygotować już starte i pokrojone warzywa, co znacznie przyspieszy proces!
Możesz gotować buraki i zamrażać. Aby to zrobić, pocieram go na tarce, przenoszę do plastikowego pojemnika i wkładam do zamrażarki. Pozostanie kilka godzin przed przygotowaniem sałatki, przenieś pojemnik z zamrażarki do lodówki.
Ale warzywa nadal nie zajmują tyle czasu, co przygotowywanie śledzia na sałatkę.
Dlatego ja koniecznie Gotuję z wyprzedzeniem (około jednego do dwóch tygodni). W tej chwili nadal możesz bez problemu kupić wysokiej jakości ryby i dużo taniej niż w ostatnie dni przed świętami! Śledzie zawsze solę osobiście (zostawię link do filmu, w którym pokazałem kilka sposobów solenia śledzia na świątecznym stole). Gdy śledź jest gotowy, obieram go, usuwam wszystkie kości (powoli, gdy mam czas) i kroję na kawałki.
Następnie włożyłem go do plastikowych pojemników i włożyłem do zamrażarki.
Możesz po prostu rozłożyć na talerzu, zapakować do torby, a także zamrozić.
Muszę od razu powiedzieć, że śledź po rozmrożeniu niczym nie różni się od świeżo posiekanego. To samo lekko solone i smaczne!
Aby dodać rybę do sałatki wystarczy przenieść ją na kilka godzin do lodówki. Lub, jeśli potrzebujesz go pilnie, połóż go na stole. Po 10-15 minutach można użyć ryby.
Jak solę śledzia:
Sałatki ze śledziem (jeśli chcesz ugotować coś nowego na świąteczny stół, a nie tylko śledzie pod futrem):
Subskrybuj mój kanał - będziemy gotować razem!