Proponuję prosty przepis na ciasto mleczne do pizzy: tradycyjne otwarte lub zamknięte - calzone. Im lepiej pracujesz na etapie wyrabiania ciasta, tym smaczniejsze, bardziej przewiewne i łatwiejsze będzie ciasto. Każde nadzienie można łączyć z jego neutralnym smakiem. Opcjonalnie można uformować zarówno gruby spód, jak i bardzo cienki, zarówno z brzegiem sera, jak i bez żadnej krawędzi. Najważniejsze jest, aby dać kolobokowi dobrą odległość i znacznie zwiększyć rozmiar.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy, które pobudzają apetyt.
Odwiedz nasza strone internetowa:https://Vilkin.Pro
Składniki:
Mąka - 350 g
Mleko - 250 ml
Oliwa z oliwek - 40 ml
Suche drożdże - 1 łyżeczka l. ze zjeżdżalnią
Cukier - 0,5 łyżeczki l.
Sól - 0,3 łyżeczki l.
Przepis krok po kroku:
Krok 1 z 7
Aby zagnieść ciasto mleczne do tego przepisu, weź wymienione potrawy. Zmierz je ściśle według wagi / objętości. Podgrzej mleko, aż będzie lekko ciepłe.
Jeśli zastąpisz oliwę z oliwek, to rafinowany olej słonecznikowy lub kukurydziany. Ale najlepszy rezultat to oczywiście oliwa extra virgin / tłoczona na zimno. Łatwo jest również zastąpić mleko wodą, szczególnie podczas diety chudej.
Mając wypiekacz do chleba, kombajn z miską i przystawkami do wyrabiania ciasta drożdżowego, używaj go - przy minimalnym wysiłku gwarantowany jest doskonały wynik. Tym, którzy decydują się na ręczne zajęcie się pieczeniem, radzę ciężko pracować, na przestronnej powierzchni, aby doprowadzić bryłę do plastyczności, bez nadmiaru mąki.
Krok 2 z 7
Najpierw łączymy suche składniki: mąkę pszenną przesiewamy, wrzucamy cukier granulowany, granulat drożdżowy i sól. Radzę dodać sól morską, ale to kwestia gustu i osobistych preferencji. Wymieszaj mąkę od dołu do góry.
Krok 3 z 7
Następnie wlej ciepłe mleko. Stopniowo, w dwóch lub trzech podejściach. Ugniatać ręcznie szpatułką lub agregatem ze specjalną spiralą lub innymi dyszami. Mąkę nasycamy wilgocią, zbieramy w duże płatki.
Krok 4 z 7
Następnie wlewamy olej roślinny i kontynuujemy intensywne ruchy. Bierzemy olej. Nie dodajemy więcej płynu.
Krok 5 z 7
Dodatkowo bułkę rozkładamy na blacie lub desce i ugniatamy rękami przez kilka minut. Zwiń go piłką.
Krok 6 z 7
Zanurz bryłę w czystej misce, przykryj folią lub ręcznikiem. Wstawiamy na 40-90 minut w ciepłe i ciche miejsce bez przeciągu. Nasze ciasto na pizzę z mlekiem drożdżowym powinno rosnąć od trzech do czterech razy.
Krok 7 z 7
Po rozgrzaniu puszyste ciasto jest gotowe do dalszej pracy. Wyjąć z miski, uformować ciasto i wypełnić nadzieniem obowiązkowo ser - piec pizzę w rozgrzanym piekarniku przez 20-25 minut w temperaturze 200 stopni.
Ciesz się pieczeniem!
Polub i zasubskrybuj nasz kanał, a także sieci społecznościowe: W kontakcie z, Instagram, Facebook, Koledzy z klasy! Nie jest to dla Ciebie trudne - cieszymy się :)
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!