To danie może być świetną propozycją na pyszny obiad dla całej rodziny. Ponadto zupy grochowe na długo zaspokajają głód i rozgrzewają organizm, co jest bardzo cenne w zimnych porach roku. Tradycyjnie podawane z piklami i grzankami.
Grochówkę gotuje się w bogatym bulionie mięsnym z dodatkiem ziemniaków i smażonych warzyw. Jak widać, wszystko jest elementarnie proste, najważniejsze jest pragnienie i zestaw niezbędnych składników.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Ziemniaki - 4 szt.
Marchewki - 1 szt.
Cebula cebulowa - 1 szt.
Suchy groszek - 1 szklanka
Sól, czarny pieprz - do smaku
Liść laurowy - 2 szt.
Pietruszka - 2 gałązki
Olej roślinny - 2 łyżki
Wieprzowina z kością - 350 g.
Woda - 2,5 litra.
Przepis krok po kroku:
Aby zrobić Zupę Wieprzowo-Grochową, przygotuj składniki wymienione w przepisie.
Rozłupany groszek dokładnie opłucz, a następnie namocz na kilka godzin (lub zostaw na noc) w czystej, zimnej wodzie. Następnie spuść płyn i ponownie spłucz rośliny strączkowe.
Przenieś groszek do odpowiedniego naczynia do gotowania i dodaj wieprzowinę. Aby uzyskać bogatszy bulion, najlepiej użyć szpiku kostnego.
Zalej zawartość patelni wodą i wyślij do pieca. Doprowadzić do wrzenia na dużym ogniu. Gdy tylko woda zacznie wrzeć, na powierzchni tworzy się duża ilość piany, należy ją usunąć łyżką lub specjalną łyżką cedzakową. Groszek z mięsem gotować na małym ogniu około 1 godziny do miękkości.
W międzyczasie obierz i posiekaj warzywa. Cebulę pokrój w kostkę i zetrzyj marchewki ze średnimi komórkami.
Smażyć cebulę z marchewką na oleju roślinnym na złoty kolor, od czasu do czasu mieszając, aby się nie przypaliła.
Gdy tylko mięso i groszek będą miękkie, można wysłać na patelnię ziemniaki, wcześniej obrane i pokrojone w długie paski.
Po 10-15 minutach do zupy dodaj sól i smażone warzywa.
Gotuj przez kolejne 5 minut, a następnie dodaj na patelnię liście laurowe, czarny pieprz i drobno posiekaną natkę pietruszki. Jeśli chodzi o zielenie, to kwestia gustu, użyj tego, który lubisz najbardziej. Ponownie zagotuj naczynie i zdejmij z ognia.
Pyszna, pożywna grochówka z wieprzowiną gotowa. Rozlej na porcje i podawaj na gorąco.
Jako dodatek świeży lub marynowane warzywa, i oczywiście, grzanki z białego chlebanajlepiej domowej roboty.
Smacznego! Gotuj z miłością!
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!