Filet z kurczaka bardzo często wysycha po ugotowaniu, ale bryłki są najlepszym przykładem na to, że mięso to może być soczyste i miękkie. Soczystość w środku zachowana dzięki gęstej panierce, która składa się z trzech warstw.
Za najpopularniejsze uważa się bryłki kurczaka wytworzone w tradycyjny sposób. Będziesz potrzebował minimalnego i dość prostego zestawu produktów. Najważniejsze jest, aby postępować zgodnie z jasną sekwencją wszystkich kroków przepisu. Nuggetsy uzyskują chrupiącą złocistą skórkę dzięki pokruszonej bułce tartej, ale jako panierkę można użyć zarówno płatków zbożowych, jak i sera.
Przygotowując to danie w domu, możesz stworzyć silną konkurencję dla dowolnego fast fooda. Najważniejsze, że na pewno będzie zaufanie do jakości używanych produktów.
Składniki:
Filet z kurczaka - 600 gr.
Jajka - 2 szt.
Mąka pszenna - 40 gr.
Okruchy chleba - 130 gr.
Olej roślinny - 400 ml.
Sól - 1 łyżeczka
Mielona papryka - 1 łyżeczka
Mielony pieprz - do smaku
Przepis krok po kroku:
1. Przygotuj potrzebne jedzenie.
2. Opłucz filet z kurczaka pod bieżącą wodą, usuń wilgoć przez osuszenie serwetką. Pamiętaj, aby odciąć możliwe warstwy tłuszczu, usunąć cienki film. Pokrój mięso na małe płaskie kawałki. Staraj się, aby plasterki były jak najbardziej jednolite.
3. Przygotuj trzy osobne pojemniki na różne rodzaje panierki. Wbij jajka w jedno, dobrze posiekaj widelcem, drugie napełnij mąką pszenną, a trzecie bułką tartą.
4. Mąkę posyp solą, aby bryłki nie stały się mdłe. Możesz również dodać do niego trochę przypraw. Mielona papryka, curry lub kurkuma są idealne. Przede wszystkim zanurz kawałek fileta w mące, rozwałkuj ze wszystkich stron.
5. Przełóż mięso do miski z mieszanką jajeczną, zrób to samo. Aby panierka nie przykleiła się do palców, kawałki należy wkładać różnymi rękami: do płynu - jedną, do suchego - odwrotnie.
6. Na koniec kawałek kurczaka zanurzamy w krakersach, kurczę z nadmiaru panierki. Bułkę tartą można kupić lub przygotować z wyprzedzeniem.
7. Zrób to samo ze wszystkimi kawałkami fileta z kurczaka. Gdy całe mięso będzie panierowane, postaw na blacie rondelek z dużą ilością oleju. Wybierz wąską, ale dużą pojemność, wtedy zużyje się mniej oleju.
8. Po maksymalnym rozgrzaniu, zanurzaj elementy w małych porcjach w oleju, aby równomiernie się ugotowały. Przybliżony czas gotowania wynosi 2 minuty, ale może się on różnić w zależności od wielkości kawałków. Gotowość można określić na podstawie złotobrązowej skórki.
9. Za pomocą łyżki cedzakowej ułóż bryłki kurczaka na talerzu przykrytym wcześniej papierową serwetką - usunie on cały nadmiar oleju.
10. Przenieś gotową przystawkę na półmisek.
Podawaj domowe bryłki kurczaka z keczupem lub innym domowym sosem.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro