Pyszny obiad lub kolację można przyrządzić pieczeniem kaczki i ziemniaków w piekarniku. Pomimo tego, że mięso z kaczki długo się gotuje, to po upieczeniu pozostaje soczyste, ponieważ większość czasu spędza pod folią. Dlatego ziemniaki się nie rozpadają.
Tłuszczu nie można użyć, ponieważ kaczka ma już rekord zawartości tłuszczu - ziemniaki będą nasycone roztopionym tłuszczem kaczym i staną się kruche, smaczne. Idealne są klasyczne przyprawy: sól i mielony czarny pieprz. Dopuszcza się dodatek mielonej wędzonej papryki, suszonego tymianku lub rozmarynu, ale w postaci proszku. Do pieczenia nie używaj świeżych ziół, świeżego czosnku ani cebuli - palą się.
Danie podaje się tylko na ciepło, ponieważ zimny tłuszcz z kaczki jest całkowicie bez smaku.
Składniki:
Kaczka (części) - 500 g
Ziemniaki - 7 szt.
Mielona papryka - 1 łyżeczka
Sól i pieprz do smaku
Mieszanka papryki - 2 szczypty
Przygotowanie:
1. Wypłucz mięso, odetnij żyły i filmy. Opcjonalnie usuń skórę, jeśli została źle oczyszczona. Pamiętaj, aby zostawić tłuszcz - rozpuści się i nasyci plastry ziemniaków. Im większe kawałki kaczki, tym dłużej będzie je upiec. Umieść je w głębokim pojemniku. Kup bulwy ziemniaka średniej wielkości, dokładnie opłucz twardą stroną gąbki, aby usunąć brud i kurz. Wytnij tunele czasoprzestrzenne, jeśli takie istnieją. Każde warzywo korzeniowe przekrój poziomo na pół i wlej do pojemnika z mięsem kaczki.
2. Dodać sól (jodowaną lub niejodowaną), mielony czarny pieprz i słodką paprykę, mieszankę pieprzu. Dokładnie wymieszaj, aby duże potrawy były pokryte przyprawami. Możesz dodać kilka kropli oleju roślinnego, aby nadać mielonej papryce kolor.
3. Umieść plastry ziemniaka w naczyniu do pieczenia dolną warstwą. W żadnym wypadku nie top, w przeciwnym razie warzywa nie będą nasycone tłuszczem i nie będą smaczne. Jeśli kaczka nie była zbyt tłusta, dodaj do formy trochę oleju roślinnego lub wody, jeśli przygotowujesz opcję dietetyczną.
4. Ułóż kaczkę na wierzchu, uważając, aby nie zostawić odstających kości, aby nie podarły folii. Przykryj naczynie folią i wstaw do piekarnika na 1 godzinę w temperaturze 220 stopni.
5. Zdejmij folię 10-15 minut, zanim będzie gotowa i niech mięso się zarumieni. Sprawdź, czy ziemniaki są gotowe, przekłuwając je widelcem. Wyjąć naczynie z piekarnika i ostudzić lekko.
Najpierw ułóż ziemniaki na talerzach, a następnie upieczone kawałki kaczki. Udekoruj świeżymi ziołami i podawaj na gorąco.
Polubienie i zasubskrybowanie naszego kanału to największe podziękowania dla naszych autorów :)