Zapytaj kogokolwiek, czy ryba jest zdrowa, a odpowie - „Tak!” Zawiera dużo białka, fosforu i innych przydatnych pierwiastków, które są niezbędne dla zdrowia. Zdaniem lekarzy ryby muszą być obecne w diecie przynajmniej dwa razy w tygodniu. Ponadto ryby są ważnym elementem menu dietetycznego, ponieważ zawierają idealne połączenie BJU, jednocześnie nasycając organizm ważnymi minerałami.
Zebraliśmy listę 10 rodzajów ryb, których nie powinno być na Twoim stole.
TOP 10 rodzajów ryb, które należy wyrzucić
Makrela
Dość popularny gatunek ryb, który zwykle sprzedawany jest w sklepach w postaci solonej lub wędzonej.
Ale lepiej wykluczyć go z diety. Problem polega na tym, że w makreli gromadzi się duża ilość rtęci - ta niebezpieczna substancja występuje w dużych ilościach w wodzie morskiej, która w ostatnich latach została zanieczyszczona emisjami przemysłowymi.
Jeśli naprawdę kochasz tę rybę, nie powinieneś jej jeść częściej niż raz w miesiącu.
Atlantic Bighead
Ta ryba jest wysoce toksyczna. Można to wytłumaczyć jej wiekiem, który wynosi średnio 80-120 lat. Przez cały okres gromadzi w swoim organizmie wiele niebezpiecznych substancji, które mogą spowodować poważne szkody dla organizmu.
Innym powodem jest zachowanie populacji ryb, ponieważ grubodziób atlantycki jest już na skraju wyginięcia. Niestety, istniejące zakazy i kary za połowy nie mogą przywrócić populacji ryb.
Importowany sum
Głównym zagrożeniem dla sumów uprawianych na skalę przemysłową jest obecność hormonów w ich organizmie. Substancje te służą do przyspieszenia wzrostu ryb. Szczególnie niebezpieczne pod tym względem są produkty dostarczane z krajów azjatyckich.
Tilapia
Głównym atutem tej ryby jest duża ilość niskokalorycznych białek, które są łatwo przyswajalne przez organizm, a także obecność w składzie kwasów Omega-3. Gotowanie ryb jest proste, istnieją setki przepisów na przygotowanie na ich podstawie różnych potraw.
Ale wiele osób nie powinno używać tilapii. Wynika to z faktu, że ryby zawierają nie tylko zdrowe, ale także szkodliwe tłuszcze. Dlatego niepożądane jest stosowanie go u osób z chorobami układu sercowo-naczyniowego. Ponadto tilapia szybko gromadzi w sobie toksyny, które mogą spowodować poważne szkody dla organizmu.
Kafelnik
Wątpliwy rodzaj ryby, której lepiej odmówić. Faktem jest, że płytkę można słusznie nazwać liderem pod względem zawartości rtęci.
Jest bezwzględnie przeciwwskazany do stosowania w okresie ciąży i laktacji. Maksymalna dopuszczalna ilość tej ryby dla osoby dorosłej i zdrowej wynosi nie więcej niż 150 g miesięcznie.
Trądzik
Węgorz przez wielu uważany jest za przysmak, ponieważ nie każdy szef kuchni potrafi go odpowiednio ugotować, aby wydobyć pełny smak.
Ale problem węgorzy polega na tym, że bardzo szybko wchłaniają one niebezpieczne substancje, które mogą znajdować się w wodzie.
Okoń morski
Okoń morski jest raczej rzadkim produktem w naszych sklepach, ponieważ wielu pozbawionych skrupułów sprzedawców podaje za niego panga i inne tanie odmiany.
Ale nie musisz się denerwować: lepiej w ogóle nie pamiętać takiego zakupu, ponieważ w mięsie labraksa jest dużo rtęci. I nawet całkowicie zdrowy człowiek nie powinien zbyt często jeść ryb.
Rekin
Trudno znaleźć osobę, która nie chciałaby spróbować steku z rekina: jest smaczny, soczysty, dodatkowo mięso rekina jest pożywne i nie zawiera kości. Jednak produkt ma bardzo specyficzny zapach, który trudno jest przerwać, dlatego tylko super-szefowie kuchni gotują rekina.
Nie należy jednak spieszyć się z zamówieniem dania w żadnej restauracji. Głównym zagrożeniem jest gromadzenie się dużej ilości rtęci w mięsie.
Miecznik
Ta ryba ma wiele zalet: niezwykły i delikatny smak, mało kości, łatwość przygotowania. Dlatego tak bardzo go uwielbiają profesjonalni kucharze. I nie ma w tym nic niebezpiecznego! Z wyjątkiem jednego „ale”!
Ryba jest bardzo droga. I dlatego w wielu restauracjach zamiast miecznika podają prostego rekina, ao jego niebezpieczeństwach już mówiliśmy.
Tuńczyk
Tak, ta ryba jest bardzo zdrowa i wielu lekarzy i dietetyków zaleca włączenie jej do diety. Jednak może być niebezpieczny ze względu na wysoką zawartość rtęci. A przede wszystkim ta substancja znajduje się w takich gatunkach tuńczyka jak błękitek i czarnopłetwy.
Ponadto w ostatnich latach ryba ta była hodowana w gospodarstwach rybackich. Wielu nieuczciwych producentów stosuje hormony wzrostu i antybiotyki, aby przyspieszyć wzrost i zarobić więcej na sprzedaży. Ale tuńczyk złowiony na otwartym morzu jest dziś dość trudny do znalezienia w sklepach.
Bardziej interesujące artykuły:
Którą mrożoną rybę najlepiej kupić do smażenia
Dlaczego nie powinno się jeść mięsa rekina
Co sprzedają nam w sklepach pod przykrywką wędzonej ryby
Polub, komentuj, udostępniaj w sieciach społecznościowych,zasubskrybuj nasz kanałto dla nas najlepsza nagroda!
Dobre zdrowie i inspiracje kulinarne :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!