Ciasto Medovik ze śmietaną

Admin

click fraud protection

Jasne i atrakcyjne ciasto miodowe z kwaśną śmietaną od razu podnieci umysł każdego słodyczy widzi swoje czerwone boki, a ponętny krój kawałka takiego deseru może sprawić, że zapomnisz o wszystkim lekki. Nie jest tajemnicą, że nie można oderwać się od talerza z taką delikatnością, dopóki jego dno nie zostanie odsłonięte, zwłaszcza jeśli podaje się go z gorącą aromatyczną herbatą lub kawą.

Wielu kulinarnych specjalistów spieszy się i nie doprowadza masy do karmelowego odcienia, podgrzewając ją na piecu, a od tego zależy kolor ciasta. Najlżejszym kremem, jaki można do tego zrobić, jest śmietana, ale zaleca się pozostawić ciasto na co najmniej 8-12 godzin, aby wszystkie ciasta w środku stały się miękkie i soczyste.

Składniki:

Ciasto:

Jaja kurze - 2 szt.

Masło - 80 g

Miód - 100 g

Mąka pszenna - 3 filiżanki

Soda - 1 łyżeczka

Cukier - 1 szklanka

Sól - 3 szczypty

Woda - 50 ml

Krem:

Śmietana o dowolnej zawartości tłuszczu - 0,6 l

Zagęszczacz w kremie - 2 saszetki

Cukier - 1 łyżka.

Przygotowanie:

1. Wlej cukier i sól do głębokiego rondla z nieprzywierającym dnem lub kociołka, dodaj miód (wybierz odmianę według smaku). Wlej trochę ciepłej wody i umieść naczynie na kuchence na średnim ogniu.

2. Po kilku minutach miód się rozpuści i zmieszać z solą i cukrem, masa zacznie bulgotać. Na tym etapie wielu nie czeka, aż uzyska karmelowy odcień, ale na próżno! Zmniejsz ogień do małego i gotuj na wolnym ogniu, aż uzyskasz złoty kolor.

3. Wlej sodę oczyszczoną, ale nie więcej niż 1 łyżeczka. Nie przesadzaj, w przeciwnym razie dostaniesz upieczone ciasta z gorzkim posmakiem - ciasto będzie beznadziejnie zepsute! Podczas dodawania sody masa ponownie zacznie bąbelkować - wyłącz ogrzewanie i dokładnie wymieszaj.

4. Dodaj masło.

5. Ubij jajka w osobnym pojemniku lub misce.

6. Wlej je do masy miodowej, wymieszaj. Dodaj porcjami przesianą mąkę i ugniataj ciasto.

7. Lekko przylgnie do dłoni, najważniejsze jest, aby nie przeciążać go mąką. Ciasto przykryj folią spożywczą, wstaw do lodówki na 30 minut.

8. Po chwili zdejmij folię i uformuj bułkę z ciasta, w razie potrzeby dodając mąkę. Pokrój na porcje.

9. Każdy z nich zawinąć na pergaminie i za pomocą talerza wyciąć nożem kółka. Nie usuwaj resztek ciasta - przymocuj je do kolejnej warstwy.

10. Przełóż papier z półfabrykatem na blachę do pieczenia, a następnie umieść go w piekarniku nagrzanym do 200 stopni. Piec 5-6 minut, ale nie dłużej, nie przesuszaj ciasta! Zrób resztę ciast w ten sam sposób. Odłóż dwa z nich natychmiast na okruchy, aby posypać smakołyki.

11. Śmietanę o dowolnej zawartości tłuszczu ubijamy z zagęszczaczem do śmietanki i cukrem pudrem (można ją zastąpić proszkiem) przez 4-5 minut, zamieniając wszystko w krem.

12. Rozprowadź śmietanę na upieczonych ciastach, układając je jeden na drugim. Zebrany placek wstaw do lodówki na co najmniej 6 godzin, maksymalnie na jeden dzień.

13. Dwa pozostałe ciastka zmiel na okruchy. Wyjąć ciasto z lodówki i odkurzyć nim boki i powierzchnię deseru.

Przygotowane ciasto miodowe pokrój na porcje i podawaj z gorącymi lub zimnymi napojami.

Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)

Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro

Ogórki w puszkach 3 l: prawie jak ogórki ze sklepu, tylko lepsze, smaczniejsze i można pić ogórki kiszone. Idealnie przechowywane w mieszkaniu
Ogórki w puszkach 3 l: prawie jak ogórki ze sklepu, tylko lepsze, smaczniejsze i można pić ogórki kiszone. Idealnie przechowywane w mieszkaniu

Opowiem Ci o ciekawym sposobie robienia świetnych ogórków na zimę. Mają taką pyszną marynatę, a s...

Niezasłużenie zapomniany przepis od czasów ZSRR
Niezasłużenie zapomniany przepis od czasów ZSRR

Nie, to nie jest barszcz, jak wielu nazywa tę zupę. W rzeczywistości dobra pasta pomidorowa lub s...

Rosyjski za granicą: wielkie kłamstwo na temat tego, co jedzą nasi turyści
Rosyjski za granicą: wielkie kłamstwo na temat tego, co jedzą nasi turyści

Mówią, że bardzo łatwo jest zidentyfikować rosyjskiego turystę lub przeniósł się tam na pobyt cza...

Instagram story viewer