Sernik Leniwy z Twarożkiem to pyszne, pachnące i delikatne szybkie wypieki. Jest podobny do znanych i lubianych serników, czyli okrągłych bułeczek z twarogowym środkiem. Różnica polega na tym, że pieczemy jeden duży produkt, który kroimy jak placek i podajemy w porcjach.
Gorąco polecam wykonanie takich wypieków na domową herbatę. To jednak nie jest zbyt kłopotliwe i niesamowicie smaczne.
Składniki:
Ciasto:
- Mąka pszenna - 250 gr.
- Jaja kurze - 2 szt.
- Cukier - 100 gr.
- Sól - szczypta
- Śmietana - 250 gr.
- Olej roślinny - 2 łyżki
- Proszek do pieczenia - 10 gr.
Nadzienie:
- Twarożek - 400 gr.
- Jaja kurze - 2 szt.
- Śmietana - 2 łyżki
- Ekstrakt z wanilii - 1 łyżeczka
- Cukier - 100 gr.
- Semolina - 2 łyżki
Przepis krok po kroku:
Do przygotowania sernika potrzebujemy najpopularniejszego zestawu produktów. Chciałbym zwrócić uwagę na fakt, że do ciasta dodajemy olej roślinny, który w razie potrzeby można zastąpić roztopionym masłem.
Kolejnym ważnym punktem jest wybór twarożku, wybierz suchy, który nie rozleje się po cieście podczas pieczenia. Jeśli twarożek nie jest bardzo suchy, zawiń go w gazę i połóż na sicie na kilka godzin, aby nadmiar serum był szklany.
Możesz użyć mąki lub skrobi kukurydzianej zamiast kaszy manny, ale ja wolę kaszę manną. Dodaj tyle cukru, ile uważasz za stosowne.
Aby przygotować ciasto, ubij jajka do miski, dodaj cukier. Ubij wszystko mikserem, aż będzie puszyste i zwiększ objętość.
Dodaj śmietanę. Ubij ponownie. Wskazane jest stosowanie śmietany o zawartości co najmniej 20% tłuszczu.
Do ciasta dodać przesianą mąkę, sól i proszek do pieczenia. Ubij mieszaninę mikserem na niskich obrotach lub trzepaczką, aż będzie gładka. Powinien mieć konsystencję gęstej śmietany.
Wlej bezwonny olej roślinny i dobrze wymieszaj szpatułką.
Formę o średnicy 20 cm wyłóż pergaminem. Możesz również pokroić papier do pieczenia w paski i przymocować go po bokach wodą lub olejem roślinnym, dzięki czemu ciasto można łatwo wyjąć z formy bez uszkadzania boków. Jeśli nie przykryjesz pojemnika papierem do pieczenia, wystarczy posmarować spód i boki masłem lub olejem roślinnym.
Delikatnie wlej ciasto do formy.
Na nadzienie włóż twaróg do miski. Wbij jajka. Dodaj śmietanę i cukier, wymieszaj.
Następnie dodaj ekstrakt z wanilii i kaszę manną. Wymieszaj ponownie. Aby uzyskać gładszą konsystencję, przebij masę twarogową blenderem ręcznym.
W foremce na ciasto delikatnie łyżką wyłożyć nadzienie na środek.
Ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 175 stopni na 45-50 minut.
Wyjmij gotowy leniwy sernik z twarogiem, ostrożnie wyjmij go z formy i ostudź. Następnie pokrój na kawałki i podawaj.
Polub, komentuj, udostępniaj w sieciach społecznościowych,zasubskrybuj nasz kanałto dla nas najlepsza nagroda!
Dobre zdrowie i inspiracje kulinarne :)