Gotowanie ciast z mięsem i ryżem - pyszne, obfite. Zwykle wolę opcję przekąsek - małe ciastka, na dwa lub trzy kęsy. Można je podawać na świątecznym stole i na zwykłe śniadanie lub przekąskę.
Proponuję ugotować ciasto na dowolnym sfermentowanym produkcie mlecznym, okazuje się lżejsze i wspanialsze. Dzisiaj wziąłem sfermentowane pieczone mleko. Gdy ciasto się zagniata, wyślij je do wyrośnięcia podczas przygotowywania nadzienia.
Składniki:
Dla testu:
- Mąka - 300 g
- Ryazhenka - 120 g
- Suszone drożdże - 10 g
- Jajko - 1 szt.
- Sól - 10 g
- Cukier - 5 g
Do wypełnienia:
- Mięso - 100 g
- Ryż czerwony - 30 g
- Olej słonecznikowy - 30 g
- Sól - 5 g
- Cebula - 20 g
Przygotuj odpowiednią ilość składników. Proporcje można zmieniać w zależności od gustu.
Jeśli masz zwykły ryż, ugotuj go w zwykły sposób. Jeśli czerwony, tak jak mój, będzie musiał być moczony w gorącej wodzie przez godzinę lub dwie. Dlatego lepiej jest go wcześniej ugotować. Wyślij też mięso do wrzenia.
Pierwszym krokiem jest zagniecenie ciasta. Wszystkie użyte składniki powinny być ciepłe lub mieć temperaturę pokojową.
Wlej sfermentowane pieczone mleko do miski, dodaj sól i drożdże. Możesz dodać trochę cukru, aby szybko aktywować ten drugi.
Włóż jajko do masy, wymieszaj.
Dodawaj mąkę stopniowo, możesz potrzebować trochę więcej lub mniej. Gotowe ciasto powinno spaść z rąk, ale nie powinno być zbyt strome. Przykryj folią i ręcznikiem na wierzchu, umieść w ciepłym miejscu. Za godzinę powstanie. Dotknij i przykryj ponownie, pozwól mu się podnieść.
Zadbaj o wypełnienie. Ugotowany ryż przełożyć do miski.
Dodaj gotowane mięso skręcone z cebulą.
Wlej olej słonecznikowy lub inny dla uzyskania soczystości. Wymieszaj nadzienie, dostosuj do soli.
W tym czasie ciasto drożdżowe urosło. Możesz formować ciasta.
Ciasto pokroić wąską kiełbasą i pokroić na 60-70 g kawałki. Rozwałkuj i połóż nadzienie.
Mocno ściśnij krawędzie kotletów.
Półprodukty ułożyć na blasze do pieczenia, najpierw przykryć natłuszczonym papierem do pieczenia.
Smaruj placki ubitym jajkiem. Wyślij do zimnego piekarnika, włączając go na 160 stopni. Na razie pozwól ciastkom wyrosnąć.
Następnie zwiększ temperaturę do 180 ° C i piecz do miękkości, gdy się zrumienią.
Wyjmij gotowe ciasta z piekarnika. Możesz zostawić go na desce bezpośrednio na papierze, przykrywając go serwetką, aby zmiękł i ostudził.
Domowe ciasta z mięsem i ryżem są gotowe.
Smacznego!
Polub, komentuj, udostępniaj w sieciach społecznościowych,zasubskrybuj nasz kanałto dla nas najlepsza nagroda!
Dobre zdrowie i inspiracje kulinarne :)