Ryba duszona z marchewką i cebulą to ulubione danie wielu rodzin. Każda ryba, najlepiej ryba morska bez kości, gotowana w ten sposób okazuje się bardzo delikatna, soczysta i niesamowicie smaczna.
Oczywiście duszona ryba z gotowanymi ziemniakami lub tłuczonymi ziemniakami będzie smaczniejsza, a co najważniejsze, ale jeśli ugotujesz luźny ryż, to również będzie się z nim dobrze komponował. I nie zapomnij o domowych piklach - po prostu sprawdzą się kiszone lub beczkowe ogórki i pomidory.
Składniki:
Morszczuk (mintaj) - 500 g
Cebula cebulowa - 1 szt.
Marchewki - 1 szt.
Sos pomidorowy - 2-3 łyżki
Sól dla smaku
Ch.m. pieprz - smak
Cukier (opcjonalnie) - 1 łyżka stołowa
Olej roślinny - 2 łyżki.
Mąka - 3 łyżki
Liść laurowy (opcjonalnie) - 2 szt.
Przygotowanie:
1. Przygotuj potrawy z listy. Morszczuk lub mintaj należy wcześniej rozmrozić, a warzywa obrać i umyć pod bieżącą wodą.
2. Ryby należy oczyścić z wnętrzności i łusek, umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, pokroić na małe kawałki, posolić, pieprzyć i panierować w mące.
3. Na patelni rozgrzać niewielką ilość oleju roślinnego, podsmażyć na nim panierowane kawałki na złoty kolor. Usuń rybę z patelni.
4. W razie potrzeby zetrzyj pozostałą mąkę z patelni ręcznikiem papierowym. Wlej trochę więcej oleju roślinnego, włóż cebulę pokrojoną w półpierścienie. Gotuj na małym ogniu przez 3 minuty do miękkości, powinno się trochę zarumienić.
5. Następnie ułóż startą marchewkę na grubej tarce na patelni, gotuj na średnim ogniu przez kolejne 3-4 minuty. Powinien również stać się miękki.
6. Teraz musisz dodać swój ulubiony sos pomidorowy - wymieszaj go z warzywami.
7. Po minucie wlej szklankę wody, dodaj trochę mąki (około 1 łyżka stołowa). Sos ułożyć na małym ogniu, posolić i pieprzyć, można dodać trochę cukru do smaku. Gotuj przez 3 minuty, w tym czasie sos zacznie lekko gęstnieć. Bardzo smaczny sos uzyskuje się, dodając do niego kilka małych liści laurowych.
8. Włożyć usmażone wcześniej kawałki ryby do sosu, gotować 15 minut na małym ogniu pod przykryciem. W razie potrzeby dodaj wodę.
9. Po upływie połowy czasu otwórz pokrywkę i delikatnie odwróć kawałki ryby na drugą stronę.
10. Ziemniaki ugotować w kawałkach i podawać z pysznym gulaszem rybnym z cebulą i marchewką.
Cieszyć się!
Polubienie i zasubskrybowanie naszego kanału to największe podziękowania dla naszych autorów :)