Pełnowartościowy, obfity i smaczny obiad dla mięsożerców i miłośników smażonych ziemniaków z oliwą cebulową. Soczysta wieprzowina jest gotowana z dodatkiem na tej samej patelni, co minimalizuje kulinarne kłopoty i daje doskonały wynik.
Mięso z ziemniakami na patelni to danie bez kulinarnych przysmaków, zamorskich przypraw i wyrafinowanej technologii, ale niesamowicie apetyczne i zasłużone przez wielu. Po zdjęciu z ognia podawać od razu, z piklami, świeżymi warzywami i ziołami.
Składniki:
Ziemniaki - 1000 g
Wieprzowina - 400 g
Cebula - 1 szt.
Olej roślinny - 50 ml
Zieloni - 30 g
Sól, czarny pieprz - do smaku
Przepis krok po kroku:
Krok 1 - Aby przygotować domowe smażenie na patelni, weź wymienione jedzenie. Wybierz rafinowany olej roślinny, odpowiedni do smażenia i o neutralnym smaku. Oprócz soli i ostrej papryki danie doprawia się mielonymi mieszankami na mięso i ziemniaki, zioła i czosnek.
Krok 2 - Po umyciu miąższ wieprzowy pokrój w kostkę tego samego rozmiaru (ok. 2x2x2 cm). Odpowiednie: łopatka, szynka, karkówka, inne części tuszy z niewielką obecnością warstw tłuszczu. Cebulę pokrój w cienkie półpierścienie / piórka, a obrane bulwy ziemniaka w krótkie paluszki.
Krok 3 - Podgrzej patelnię, wlej olej roślinny (około połowy, resztę dodaj z ziemniakami). Mięso położyć i smażyć na dużym ogniu do uzyskania lekko złotobrązowego koloru przez około 5 minut. Nie solić, będzie bardziej soczysta. Trzymaj sól i pieprz do końca gotowania.
Krok 4 - Dodaj plastry ziemniaków do gotowanej na parze wieprzowiny, wymieszaj i smaż przez 10-15 minut. Mieszaj od czasu do czasu szpatułką.
Krok 5 - Gdy ziemniaki prawie zmiękną, wrzuć cebulę i sól. Po wymieszaniu gotować na wolnym ogniu pod przykryciem przez kolejne 5-7 minut.
Krok 6 - Wyjmij patelnię z pieca, dopraw pieczeń czarnym pieprzem i drobno posiekanymi świeżymi ziołami (koper, pietruszka, zielona cebula). Jeśli chcesz, żeby była ostrzejsza, bardziej aromatyczna - posiekaj dodatkowo kilka ząbków czosnku.
Krok 7 - Natychmiast podawaj delikatną wieprzowinę i ziemniaki na patelni, gorące na ogniu.
Przygotuj z wyprzedzeniem pyszny sos, pikle, posiekaj sałatkę ze świeżych warzyw.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie naszego kanału to najlepsze podziękowania dla autorów :)