Babeczki z przekąskami stały się ostatnio bardzo popularne w bufecie i na świątecznych stołach. Przygotowywane są z ogromną ilością różnorodnych dodatków. Mogą to być mieszanki pachnących suszonych ziół, np. Prowansalskich lub włoskich, oraz suchych wędlin i suszonych pomidorów lub kiszonych ogórków. Ale dzisiaj będziemy robić ulubione babeczki z przekąskami mojej rodziny - wędzony kurczak, ser i oliwki. Spróbuj, jest bardzo niezwykły i pyszny.
Składniki:
Twardy ser - 80 g
Wędzony kurczak - 100 g
Mąka - 200 g
Mleko - 100 g
Olej roślinny - 80 g
Proszek do pieczenia - 11 g
Jajko kurze - 3 szt.
Oliwki - 150 g
Sól - szczypta
Cukier (opcjonalnie) - szczypta
Ch.m. pieprz - smak
Przygotowanie:
1. Aby zrobić muffinki z kurczakiem i serem, przygotuj wymienione pozycje. Pożądane jest, aby wszystkie składniki miały temperaturę pokojową. Otwórz słoik oliwek, spuść płyn.
2. Najpierw wymieszaj wszystkie płynne składniki. Aby to zrobić, wlej mleko i bezwonny rafinowany olej roślinny do głębokiej miski, dodaj kurze jaja. Mieszaj, aż będzie gładkie.
3. Teraz dodaj wszystkie suche składniki - przesianą mąkę pszenną, proszek do pieczenia, szczyptę soli i cukru, mielony czarny pieprz. Wymieszaj zawartość miski trzepaczką lub widelcem, aż będzie gładka.
4. Wędzonego kurczaka (ja mam filet) kroimy w drobną kostkę, na grubej tarce przecieramy nasz ulubiony twardy ser. Całość przełożyć do miski, ponownie dobrze wymieszać i odstawić gotowe ciasto na kilka minut, by tak rzec, „dojrzewać”. W tym czasie proszek do pieczenia zacznie działać, a na powierzchni ciasta pojawią się bąbelki, co oznacza, że jest gotowe i można przystąpić do pieczenia.
5. Włożyć papierowe foremki do formy do pieczenia muffinek, włożyć do każdej pełną łyżkę ciasta. Na wierzch kilka oliwek lub oliwek bez pestek. Rozgrzej piekarnik do 190 stopni i piecz babeczki z przekąskami na górnym i dolnym ogniu przez 20-25 minut, aż wyschną.
6. Pozostaw gotowe wypieki do całkowitego ostygnięcia, jeśli na wierzchu utworzy się chrupiąca skórka, a następnie schłodzone babeczki włóż do plastikowej torby i odstaw na chwilę.
7. Babeczki z przekąskami z wędzonym kurczakiem i serem są gotowe.
Takie muffinki najczęściej podaje się na świątecznym stole z winem, ale jako przekąska czy na piknik też świetnie się sprawdzi.
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro