Kawior do squasha jest bardzo podobny w smaku do kawioru do squasha. Możesz gotować na przyszłość, aby cieszyć się nim zimą. Uzupełniamy główny składnik minimalnym zestawem warzyw, aby nie przyćmić głównego smaku dyni.
Przed duszeniem lepiej trochę usmażyć warzywa, wtedy kawior okaże się bardziej aromatyczny. Do mieszanki warzywnej dodaje się również pastę pomidorową, przyprawy i ocet, co nie tylko nadaje przystawce ostrzejszy smak, ale także zapewnia niezawodność przechowywania.
Kawior z dyni na zimę można zawijać do słoików w pokrojonej formie lub pozostawić warzywa w kawałkach. W obu przypadkach okazuje się pyszny.
Liczba produktów jest podana dla około 2 500 ml puszek.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Patissons - 1,5 kg.
Marchewki - 2 szt.
Cebula cebulowa - 1 szt.
Czosnek - 3 łódeczki
Olej roślinny - 50 ml.
Pasta pomidorowa - 1 łyżka stołowa
Ocet 9% - 30 ml.
Cukier - 1 łyżeczka
Woda - 50 ml.
Sól, pieprz - do smaku
Przepis krok po kroku:
Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz do stworzenia kawioru. Dokładnie umyj warzywa, a następnie wysusz.
Z główki cebuli zdejmij łuskę z góry, pokrój samo warzywo na duże kwadraty i przerzuć je na gorące na tłustej powierzchni patelni (wybierz dużą średnicę tak, aby cała porcja warzyw mieszanina). Smażyć cebulę przez 2 minuty na średnim ogniu.
Zdejmij wierzchnią warstwę marchwi, pokrój warzywa korzeniowe w średnią kostkę. Wszystkie składniki powinny być grube lub średnie, ale nie drobne, aby warzywa się nie przypaliły. Dodaj marchewki do cebuli.
Zdejmij wierzchnią warstwę z dyni, zdrap duże nasiona i żyłki w środku. W przeciwieństwie do cukinii to warzywo ma dość twardą skórkę, więc należy je usunąć, najłatwiej to zrobić za pomocą obieraczki do warzyw. Pokrój miazgę w kostkę, włóż na patelnię z cebulą i marchewką.
Do masy dodać nożem drobno posiekany czosnek. Smażyć 5 minut, doprawić solą. W razie potrzeby dodaj więcej oleju.
Gdy kawałki dyni staną się trochę bardziej miękkie, przenieś mieszaninę do rondla, zalej wodą. Po ugotowaniu zmniejsz ogień do minimum, przykryj pojemnik pokrywką. Dusić warzywa przez 30 minut.
W trakcie dodawania koncentratu pomidorowego do masy warzywnej. Rozprowadzić mieszając.
Po chwili zabij warzywa blenderem zanurzeniowym. Wlej ocet, dodaj cukier i pieprz, w razie potrzeby sól.
Zagotuj jednorodny kawior, a następnie napełnij nim sterylne słoiki po samą szyję. Pamiętaj, aby wyeliminować pęcherzyki powietrza w środku. Natychmiast zakryj słoiki sterylnymi pokrywkami, ostudź pod kocem.
Następnie wyślij puste miejsca do spiżarni lub piwnicy i przechowuj tam do zimy.
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!