Aby uzyskać przewiewne ciastko, potrzebujesz bardzo prostych i niedrogich produktów. Jeśli weźmiesz pod uwagę niektóre niuanse podczas gotowania, uzyskasz wspaniały wynik.
Takie wypieki przygotowywane są bardzo często w naszej rodzinie, dlatego korzystam z tego przepisu cały czas i zawsze jestem zadowolony. Puszysty, miękki i wysoki biszkopt może być podawany z herbatą lub jako baza do ciasta. Biszkopty doskonale impregnowane syropami i kremami, cieszą się dużym zainteresowaniem w branży cukierniczej oraz wśród miłośników słodyczy.
Składniki:
Jajko kurze - 4 szt.
Cukier - 1 szklanka
Mąka pszenna - 1 szklanka
Przepis krok po kroku:
1. Przygotuj wymagany zestaw produktów. Jaja muszą być świeże, a mąka najwyższej jakości. Musisz kilka razy przesiać przez drobne sito. Będziesz także potrzebował formy do pieczenia o średnicy 18 cm, papieru do pieczenia i szklanki 200 ml.
2. Dobrze umyj jajka i wytrzyj do sucha. Oddziel białka od żółtek. Potrząśnij tym ostatnim widelcem, aby uzyskać jednorodną masę.
3. Białka ubij mikserem, aż utworzy się lekka pianka.
4. Następnie małymi porcjami, dosłownie łyżką stołową, zacznij dodawać cukier, nie przerywając ubijania. Masa białkowa powinna stać się gęsta i trwała.
5. Dopiero gdy białka są dobrze ubite, można do nich dodawać żółtka bez wyłączania miksera.
6. Dodaj mąkę i delikatnie wymieszaj. Ciasto biszkoptowe jest bardzo kapryśne i trzeba je mieszać tylko szpatułką, w żadnym wypadku mikserem, od dołu do góry, jakby je unosiło.
7. Ciasto do zrobienia przewiewnego biszkoptu jest gotowe.
8. Przygotuj formę o wymaganej średnicy, pożądane jest, aby była również zdejmowana, więc łatwiej będzie wyjąć gotowe ciasto. Przykryj spód pergaminem, a boki posmaruj masłem. Warzywa są również odpowiednie, o ile są bezwonne. Rozłóż ciasto i wyrównaj. Prześlij formę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 30 minut. Aby ciasto wyrosło, a biszkopt stał się puszysty, nie można otwierać piekarnika podczas pieczenia. Zmiany temperatury negatywnie wpłyną na wypieki.
9. Wyjmij rumiany biszkopt z piekarnika i sprawdź gotowość. Aby to zrobić, przekłuj go drewnianym szpikulcem, a jeśli nie ma na nim śladów ciasta, ciasto jest gotowe. Ostrożnie wyjmij go z formy i umieść na drucianej półce, aby całkowicie ostygł.
10. Przewiewny biszkopt jest gotowy.
Aby zrobić ciasto biszkoptowe, jedno takie ciasto należy pokroić na 3 warstwy i posmarować kremem. Lub możesz po prostu pokroić biszkopt na porcje i podawać zamiast ciasta na herbatę.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro