Co jeśli: ciasto jest zbyt gęsta, zbyt lepki lub nie chce się wspinać? Są tam małe sekrety i receptury sprawdzone. Ja się z wami podzielić. Postępuj zgodnie ze wskazówkami i będziesz zawsze uzyskać doskonałe ciasta!
Podczas gdy ciasto receptur w tysiącach świata, starają się zrozumieć i nauczyć się, jak przygotować idealne ciasto.
Ciasto na ravioli w recepturze GOST
mąka pszenna - 700 g wody 260 g jaj - 1,5 jednostki. 15 g soli. Wydajność - 1 kg. Od użytej mąki do posypywania wałek do ciasta i ciasta ryglem.
Mąka dodatek podgrzewa się do 35 ° wody, sól, jajka, ugniatać do stanu jednorodnego, a obrzęk glutenu stojaka 40 minut.
Ciasto na kluski wytworzono w podobny sposób, z tym że składniki są dodawane jako dodatkowe 25 g cukru i 245 g mleka.
Pancake ciasto bez drożdży
Pokonać 3 jajka prawidłowo, seks i łyżeczka soli 3 łyżki. l. cukier, dodać wanilii lub cukier waniliowy do smaku. Otrzymaną mieszaninę rozcieńcza się nieznacznie z mlekiem (wszystko, czego potrzebujemy 0,5 litrów mleka) i dodać 6 łyżki do niego. l. mąki (z suwaka i dokładnie przesiewać przez sito).
Dolać resztę mleka, wymieszać ciasto.
Ciasto można przelewać je z wrzącej wody i wymieszać - naleśniki koronka uzyskane bez sody.
Drożdże naleśnik ciasto
Weź 660 g mąki, 50 g margaryny 1,1 litrów mleka, 40 g cukru i rozciągania. Olej 2,5 jaj, 40 g sprasowanych drożdży, 15 g soli.
Sól rozpuszcza się w mleko, cukier, rozcieńczono drożdży w ciepłej wodzie, po czym mieszaninę ogrzano do 40 ° C, a następnie dodać jaj mąką, mieszano Dodano rozciągające. olej i pozostawić ciasto na trzy do czterech godzin w ciepłym miejscu. Zwiększenie objętości raz ciasta trzepaczka łyżka i więcej naleśników jak zwykle.
Ciasto na naleśniki
1,2 litrów mleka 1200 mąki, 35 g drożdży, 43 g cukru, 1,5 jaj, 22 g soli. Ciasto powinno mieć grubszą niż naleśnik.
Oparnoe (Butter) ciasta drożdżowego do ciast i tortu
641 g mąki, 34 g cukru, 29 g tabeli margaryny 10 g soli, należy nacisnąć. Drożdże 19 g Woda 258
Wlać temperatury zbiornika wody o temperaturze 40 ° C (70%) pożądanego celu, dodać wody rozcieńczonej drożdży, 60% mąki.
Wszystko to wymieszać, przykryć pokrywką lub pojemnika z czystym ręcznikiem i pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.
Naukowo nazywa się to ciasto. Trzy godziny później, gdy ten sam wzrost objętości ciasta dwukrotnie dodać pozostałą ciecz, mąkę i wyrobić ciasto.
Istnieje również dodać margarynę. Pozostawić ciasto przyjść do dwóch i pół godziny, w tym czasie musi być 2-3 razy naciskać.
ciasto francuskie
Wiele osób uważa, to jest górna część ciasta kulinarnych umiejętności, mogą być łatwo przygotowane w domu, aby zaskoczyć wszystkich luksusowe tort „Napoleon”.
Będziesz potrzebował paczki margaryny, dwa kubki z mąki, soli i trochę wody. Margaryna po prostu umieszcza się w pojemniku z mąką i wyciąć nożem.
Podczas tej akcji cząstki przyklejone do margaryny z mąką i wyrabiania ciasta tylko będzie wlać do zbiornika na wodę.
Gotową ciasto na pół godziny do lodówki, a następnie usunięto cienko walcowane i pieczone, co chcesz: ciasta na placek, puff wypieki, języki itp
kruche ciasto
Prostota gotowania kruche ciasto łamie wszelkie rekordy. Było z nim, prawdopodobnie rozpoczął swoją drogę, miliony miłośników domowych ciast.
Rzeczywiście, wymieszać trzy jajka, 200 g masła, roztopionym filiżanki cukru, soli i mąki, żadnych specjalnych umiejętności ani pamięci fenomenalne nie jest konieczne.
Z powstałego gęsta, oleista ciasto z luksusowych ciasteczek kręconymi, piasku ciasta z dżemem lub serem, słodkie i domowe ciasta.
Z określonego artykułu testowego można upiec wiele różnych ciastek, ciast, ciasteczek, naleśników i innych.
Ciesz domowych ciast domowej roboty!
Cieszyć się herbaty!
__________________________________________________________________________________________
Jak to?
Proszę podzielić go na portalach społecznościowych lubZAMÓWdo mojego kanału RSS i umieścić jak!
Nie jest trudne, ale jestem zadowolony :)))
Wiele ciekawych i nie tylko o jedzenie >>>TUTAJ
Dziękuję za Huskies iczłonkostwo!
Wszystkiego najlepszego!