Soczysta i delikatna jagnięcina jest trudna do zepsucia, a najlepiej gotować ją z warzywami w piekarniku. Po upieczeniu mięso zachowuje sok, a warzywa nasyca się mięsnym aromatem. W razie potrzeby możesz dodać trochę mielonych przypraw lub przypraw do mięsa. Klasyczny zestaw warzyw: cebula, ziemniaki i pomidory. Lepiej nie dodawać marchewki, cukinii i bakłażanów, pieprzu.
Jeśli masz mięso na kości, zaleca się najpierw ubić je kulinarnym młotkiem, trzymając je za kość. Dzięki temu smak będzie delikatniejszy. Dotyczy to zwłaszcza mięsa dorosłego zwierzęcia.
Możesz najpierw usmażyć jagnięcinę na złotobrązową skórkę, a następnie upiec pod folią z warzywami. Jednak inne metody też są dobre: wybieraj, eksperymentuj, nie ograniczaj swojej wyobraźni!
Składniki:
Jagnięcina z kością - 0,5 kg
Pomidor - 3 szt.
Ziemniaki - 3 szt.
Cebula cebulowa - 1 szt.
Olej roślinny - 40 ml
Sól - 4 szczypty
Mielony czarny pieprz - 2 szczypty
Przyprawa do mięsa - 2 szczypty
Jak gotować:
Przygotuj jedzenie.
Wypłucz jagnię w wodzie. Odetnij folie, w których ten konkretny rodzaj mięsa jest bogaty. Wytnij żyły. Osuszyć ręcznikami papierowymi i posmarować przyprawami, solą i pieprzem.
Na patelni rozgrzej 20 ml oleju roślinnego i smaż jagnięcinę przez 3-5 minut z każdej strony na złoty kolor.
Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem roślinnym. Obierz cebulę i ziemniaki. Warzywa korzeniowe opłucz w wodzie razem z pomidorami. Wytnij zielone sadzonki z tego ostatniego. Ziemniaki pokroić w plasterki, cebulę na półpierścienie, a pomidory na ćwiartki. Przełóż plastry warzyw do naczynia do pieczenia. Dopraw solą i pieprzem.
Na warzywnej „poduszce” położyć różową baraninę. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Formę przykryj folią i wstaw do nagrzanego piekarnika na 40-50 minut, w zależności od tego, jak pokroisz warzywa. Im drobniej je pokroisz, tym szybciej się ugotują.
5-6 minut przed końcem pieczenia zdjąć folię i przyrumienić mięso. Następnie wyjmij potrawę z piekarnika i pozwól ugotowanej potrawie lekko ostygnąć, ale tylko trochę, ponieważ jagnięcina jest bardzo gorąca!
Aromatyzowane mięso z duszonymi warzywami przełóż do misek lub na półmisku. Jagnięcinę pokrój na porcje i podawaj z dowolnym sosem: czosnek, keczup, śmietana itp.
Autor: Alena Prika
Interesujące artykuły:
Eksperci z Roskachestvo opowiedzieli, jak wybrać odpowiednie białe wino
5 korzystnych zmian w organizmie przy rezygnacji z cukru
7 niezbędnych pokarmów dla palaczy i osób uzależnionych od alkoholu
Polub, komentuj, udostępniaj w sieciach społecznościowych,zasubskrybuj nasz kanałto dla nas najlepsza nagroda!
Dobre zdrowie i inspiracje kulinarne :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!