Pachnące leniwe lecho na zimę przygotowuje się dosłownie w pół godziny i bez sterylizacji. Cała masa warzywna marnieje we własnym soku z dodatkiem przypraw, czosnku i oleju. Preparat okazuje się niesamowicie smaczny, można go samemu podawać do wytrawnych wypieków, jak sałatka na przystawkę, lub dodawać do pierwszego lub drugiego dania np. W barszczu.
Możesz mieszać dowolne warzywa sezonowe: pomidory, paprykę, ogórki, cebulę, kapustę, bakłażan, cukinię - dobierz je według własnego uznania. Pamiętaj, że bakłażan i cukinia gotowane są najdłużej, a następnie wszystkie inne warzywa.
Nie zapomnij o occie - jest to środek konserwujący, dzięki czemu zachowa preparat przez rok. Jeśli zamierzasz przechowywać go w spiżarni w temperaturze pokojowej, to podczas gotowania lecho najlepiej dodać tabletkę aspiryny - zapobiegnie to fermentacji.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Pomidory - 0,8 kg
Ogórki - 0,6 kg
Bułgarska papryka - 0,4 kg
Cebula cebulowa - 1 szt.
Olej roślinny - 50 ml
Sól - 0,5 łyżeczki
Cukier - 1 łyżka stołowa
Ocet 6% - 2 łyżki
Czarny pieprz - 15 szt.
Przepis krok po kroku:
Przygotuj jedzenie i trzy słoiki o pojemności 0,5 l.
Umyj paprykę w wodzie, odetnij łodygi i wyszoruj nasiona. Wypłucz je ponownie i pokrój w wstążki w kotle lub patelni z nieprzywierającym dnem. Najlepiej używać papryki w różnych kolorach.
Opłucz pomidory w wodzie, pokrój zielone sadzonki i pokrój na pół, jeśli są małe, i na ćwiartki, jeśli są duże. Dodaj do pojemnika.
Opłucz ogórki w wodzie, pokrój kucyki i posmakuj każdy. Nawet jeden gorzki ogórek może zepsuć smak całego lecho. Pokrój obrane i umyte warzywa w plasterki.
Cebulę obrać. Opłucz i pokrój na półpierścienie. Dodaj razem z plastrami ogórka do miski do pozostałych warzyw.
Dopraw solą, cukrem i czarnym pieprzem. Jeśli chcesz, możesz dodać liście laurowe, ale musisz je usunąć przed zrolowaniem.
Wlać bezwonny olej roślinny. Wymieszaj zawartość pojemnika i umieść go na kuchence. Włącz średnie ciepło.
Dusić plastry warzyw w oleju przez około 25 minut, od czasu do czasu mieszając. Pomidory wypuszczą sok i jest go dość do duszenia.
Po wskazanym czasie wlej ocet i gotuj na wolnym ogniu lecho przez kolejne 5-6 minut. W tym czasie sterylizuj pokrywki i słoiki - można je zalać wrzątkiem.
Koniecznie posmakuj preparatu, w razie potrzeby popraw go.
Umieść leniwe lecho w słoikach na wierzch, napełnij marynatą. Natychmiast dokręć gorącymi nakrętkami lub zakonserwuj kluczem. Ostudź, a następnie przenieś słoiki lecho do przechowywania.
Ciesz się zimowym apetytem!
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!