Cukinia i ogórki to absolutnie bezpretensjonalne warzywa do zbioru na zimę. Możesz z nimi stale eksperymentować, tworząc różne przekąski do wykorzystania w przyszłości. Dziś marynujemy cukinię i ogórki z dodatkiem cebuli i marchewki. Warzywa są doskonale połączone, więc dostajemy pyszną przekąskę. Aby uzyskać ostrość, użyj liści chrzanu, musztardy i czosnku. Wszystkie warzywa są siekane, aby ubić je w słoiki, uzyskując więcej gotowych przekąsek.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Ogórki - 1 kg.
Cukinia - 1 kg.
Czosnek - 4 ząbki
Łuk - ¼ części
Marchewki - 0,5 szt.
Arkusze wiśni, chrzanu, porzeczki - 3 szt.
Parasol koperkowy - 2 szt.
Liść laurowy - 2 szt.
Do marynaty na 1 litr wody:
Sól - 1,5 łyżeczki
Cukier - 1,5 łyżeczki
Ocet stołowy 9% - 30 ml.
Pieprz - 6 szt.
Fasola gorczycowa - 1 łyżeczka
Przepis krok po kroku:
Przygotuj wszystko, czego potrzebujesz, zgodnie z listą, a także dwa słoiki i pokrywki o pojemności 500 ml. Wstępnie wysterylizuj pojemnik w dowolny dogodny sposób.
Arkusze chrzanu, wiśni i porzeczek, parasol koperku i obrane ząbki czosnku ułożyć na dnie czystych słoików. Przed ułożeniem wszystkich elementów polej wrzącą wodą.
Cukinię i ogórki opłucz, odetnij ogony po obu stronach. Warzywa pokrój w krążki o średniej grubości.
Obierz marchewki i cebulę. Pokrój pierwszy w kółka. Cebulę pokroić w paski.
Cukinię i ogórki włożyć do słoików na przemian z marchewką i cebulą.
Równolegle podgrzej wodę na kuchence, zalej wrzącą wodą warzywa w słoikach. Przykryj pojemniki pokrywkami, odstaw na 10 minut.
Wlej wodę do rondla, przygotuj prostą marynatę. Wsypać cukier granulowany, sól. Dodaj ziarna pieprzu, musztardę. Wlej ocet. Gotować przez kilka minut, aż składniki masowe się rozpuszczą.
Wlej marynatę do słoików, wypuść bąbelki powietrza. Używając klucza kuchennego do przekręcenia, mocno dokręć nakrętki, sprawdź szczelność, umieszczając pojemniki do góry nogami.
Schłodź elementy przez następne 24 godziny, zawijając je w koc w celu dodatkowej pasteryzacji.
Po określonym czasie wyślij ogórki kiszone z cukinią do spiżarni w celu przechowywania do zimy.
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!