Japonia jest jednym z krajów, które tradycyjnie zajmują najwyższe pozycje w rankingu krajów pod względem długości życia. Wiek tutaj wynosi 85 lat, wielu dożywa 100 lat. Rosja jest na 110 miejscu w tym rankingu, Ameryka na 31 miejscu.
Japończycy nie ukrywają powodów tak długiej oczekiwanej długości życia. Po pierwsze, w tym kraju zwykle dużo się przemieszcza: pieszo, rowerem, próbując obejść się bez samochodów. Częściej stoją w metrze i autobusach niż siedzą, a niektórzy Japończycy nawet wstają do pracy przy komputerze.
Spacery, spotkania z przyjaciółmi na świeżym powietrzu, poranna gimnastyka, regularne wizyty profilaktyczne u lekarza - to główne tajemnice tego narodu.
Ale dieta, której przestrzegają mieszkańcy tego kraju, jest również bardzo ważna. Różni się radykalnie od diety, do której jesteśmy przyzwyczajeni. Ale może to on pomaga mieszkańcom niebiańskiego imperium żyć tak długo?
Ważny!Vilkin. Zawodowiecto wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz ciekawe artykuły i sprawdzone autorskie przepisy na każdy gust.
Minimalna ilość smażonych potraw w diecie
Smażone potrawy są bardzo rzadkie w japońskiej diecie. Gotują jedzenie, gotują na parze, pieczą. Dzięki tym metodom gotowania potrawy nie są tłuste, ale to tłuszcz przyczynia się do zatykania naczyń krwionośnych.
Jeśli naprawdę potrzebujesz smażyć jedzenie, Japończycy robią to szybko na maksymalnym ogniu, praktycznie bez dodawania tłuszczu. Japończycy używają do tego głębokich patelni do woka - szybko się nagrzewają, co skraca czas smażenia. Dzięki temu w produktach zatrzymywana jest duża ilość składników odżywczych.
Codziennie jest zupa
Od dziecka wiemy, że zupy powinny być obecne w naszej diecie każdego dnia. Ale japońskie pierwsze dania znacznie różnią się od naszych - są przygotowywane tylko w bulionie rybnym.
Inne popularne składniki to owoce morza, wodorosty i ser tofu.
Ryż - do dekoracji
Japończycy spożywają ryż znacznie częściej niż ludzie w innych krajach. W rzeczywistości ten produkt jest zamiennikiem chleba, podawany jest do każdego posiłku. Jest to bardzo przydatne, ponieważ zboża są źródłem witamin i złożonych węglowodanów. Ryż łączy się z warzywami, wodorostami, owocami morza i innymi potrawami.
To płatki musi spaść na każde danie, podczas jego przygotowywania nie dodaje się oleju i soli. Dodatkowo ryż jest nieodzownym składnikiem wielu innych potraw, np. Podawany jest na śniadanie wraz z dodatkiem surowych jajek, dodawany do zup, słodkich ciast.
Zielona herbata - minimum trzy razy dziennie
Japończycy nie przepadają za kawą, zamiast tego piją zieloną herbatę, która zawiera więcej kofeiny. Ponadto napój ten jest bogaty w przeciwutleniacze, pomaga gasić pragnienie i stymuluje metabolizm.
Napój warzony jest z całych liści lub specjalnego proszku, który zawiera duże stężenie przeciwutleniaczy w porównaniu do herbaty liściastej.
Ale w kraju nie można znaleźć paczkowanych napojów - Japończycy nie uważają tego za herbatę.
Serwowane są tylko świeże potrawy
W Japonii nie są przyzwyczajeni do gotowania z kilkudniowym wyprzedzeniem, gotują codziennie: na śniadanie, obiad i kolację podawane są świeże potrawy. Ryby i owoce morza kupuje się na spontanicznych targach i właśnie tam gotuje. Wielu obcokrajowców dziwi się, że na produktach nie ma daty produkcji - przyjmuje się, że są one świeże a priori.
Co więcej, pojęcie świeżości w tym kraju jest wyjątkowe. Jeśli mówimy o warzywach lub owocach, to właśnie zostały zerwane z ogrodu lub drzewa, ryba właśnie została złowiona w morzu.
Ponadto na rynkach można znaleźć tylko produkty sezonowe - nie ma importowanych bezsmakowych ogórków i pomidorów.
Małe porcje i patyczki zamiast widelców
Ilość porcji podawanych do posiłku powinna mieścić się w dłoni. Głębokie pojemniki służą tylko do gorących zup, do wszystkich innych potraw - małe płaskie talerze o średnicy nie większej niż 15 cm. Nie będziesz w stanie włożyć na to dużo jedzenia, ale Japończycy, nawiasem mówiąc, nie jedzą tego wszystkiego.
W tym kraju panuje niesamowita reguła 80%, czyli część jedzenia powinna pozostać na talerzu po posiłku.
W kraju są widelce i łyżki, ale tradycyjnie używają ich obcokrajowcy, sami Japończycy jedzą pałeczkami. Trudno jest im zdobyć dużo jedzenia na raz, szybko zjeść.
Posiłek w tym kraju mierzy się długo, tu nie spieszy się do jedzenia. Dzięki takiemu podejściu osoba zje mniej, zje małą porcję.
Funkcje gotowania i inne tajemnice
Japonia ma swoje własne tajemnice kulinarne:
- płatki zbożowe muszą być niedogotowane;
- warzywa gotuje się lub piecze;
- wieprzowina jest krojona razem z kością i gotowana przez co najmniej 7 godzin - dzięki temu z mięsa znika cholesterol, powstaje kolagen, co czyni go bardziej użytecznym.
Inne sekrety Japończyków:
- Pokarmy bogate w kwas askorbinowy. Japończycy bardzo lubią owoce cytrusowe, starają się je spożywać codziennie. Dzięki temu melanina w skórze ulega pęknięciu, staje się lekka i równa.
- Woda jest bardzo ważna. Na przykład w Japonii nie spożywa się go z jedzeniem, ale zabierają ze sobą butelkę na spacer. Ponadto musi być czysty, bez dodatków i temperatury pokojowej.
Bardziej interesujące artykuły:
- Dlaczego w diecie powinna znajdować się papryka?
- Zdrowe ratownictwo spalające kalorie: brak centrum fitness
- 9 mitów kulinarnych, w które wciąż wierzymy
Jeśli podobał Ci się artykuł, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie artykuły i autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!