Szczaw jest bardzo pożyteczną rośliną dla ludzkiego ciała, a jeśli nie cierpisz na wysoką kwasowość, to potrzebujesz jej przynajmniej raz w tygodniu. To doskonała profilaktyka wzroku, trawienia i odporności. Jednym z najpopularniejszych przepisów na szczaw jest zielony barszcz. Dziś nie trzeba już czekać na nadejście wiosny i lata, aby ugotować tę pyszną zupę, bo szczaw zaczęli masowo rosnąć w szklarniach i sprzedawać przez cały rok, a to zioło nie jest dużo droższe niż lato pora roku. Więc dzisiaj ugotujemy zielony barszcz szczawiowy z jajkiem.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy na każdy gust.
Składniki:
Filet z kurczaka - 200 g
Ziemniaki - 300 g
Marchewki - 1 szt.
Cebula cebulowa - 1 szt.
Szczaw - 70 g
Szpinak - 150 g
Cebula zielona - 1 szt.
Chudy olej - 1 łyżka stołowa
Pietruszka - 10 g
Koper - 10 g
Sól dla smaku
Mielony pieprz - do smaku
Jajko kurze - 2-3 szt.
Woda - 1,5 l
Jak gotować:
Przygotuj potrawy z listy. Przede wszystkim gotuj jajka nie dłużej niż 10 minut. Ostudź je, obierz. Możesz nałożyć połowę barszczu lub, jeśli chcesz, nałożyć cały kawałek. Dlatego liczba gotowanych jajek zależy od apetytu.
Cebulę, marchewkę i ziemniaki obrać, umyć razem z filetem z kurczaka. Zagotuj wodę w czajniku.
W rondelku z grubym dnem podgrzej chudy, bezzapachowy rafinowany olej, dodaj posiekaną cebulę i marchewkę. Smażyć przez kilka minut, aż lekko się zarumienią.
Wlej wrzącą wodę do rondla. Dodaj do zupy małe ziemniaki w kostkach. Po ugotowaniu usuń pianę z powierzchni i gotuj ziemniaki do miękkości, około 15 minut.
Po chwili dodaj pokrojony w kostkę lub kostkę filet z kurczaka. Gotuj naczynie przez kolejne 5 minut.
Zdemontuj wiązki szczawiu i szpinaku, usuń łodygi. Dokładnie opłucz liście pod bieżącą wodą, ponieważ rośliny te rosną na glebie piaszczystej. Pokrój je, jak chcesz i przenieś do rondla z posiekaną zieloną cebulą. W razie potrzeby uzupełnij wodą. Szczaw i szpinak gotujemy nie dłużej niż 3 minuty. Doprawić zielony barszcz solą i pieprzem do smaku.
Na koniec dodaj drobno posiekany świeży koperek i natkę pietruszki. Natychmiast wyłącz piec. Przykryj patelnię pokrywką i pozostaw naczynie na 10-15 minut przed podaniem.
Gotowy zielony barszcz szczawiowy wlać na porcje. Umieść drobno posiekane jajko lub kilka plasterków na każdym talerzu, aby uzyskać ładniejszy wygląd i podawaj w domu na lunch. Pyszne z kwaśną śmietaną.
Cieszyć się!
Jeśli podoba Ci się przepis, polub go (autor będzie bardzo zadowolony!) I zapisz go w sieciach społecznościowych.
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!