Błyskawiczne marynowane grzyby są doskonałą przystawką na świąteczny stół. W każdym sklepie czy na półkach supermarketów nie będzie trudno znaleźć takie grzyby zwinięte w słoikach. Jednak z mojego własnego doświadczenia wynika, że opcje sklepów zawierają zazwyczaj dużo octu, który jest niezbędny do długotrwałego przechowywania. Z tego powodu smak grzybów staje się bardzo ostry, a czasem nawet słodki. Proponuję marynować grzyby w domu. Wynik nie będzie gorszy, a nawet lepszy.
Przystawka ma bardzo prosty przepis na przygotowanie i minimalny skład składników. Dlatego nawet w planie budżetowym bardziej opłacalne jest samodzielne marynowanie grzybów niż kupowanie. Ilość octu stołowego i innych przypraw w proponowanej recepturze jest dobrana idealnie, dzięki czemu przystawka smakuje umiarkowanie ostro.
Vilkin. Zawodowiec to wyjątkowa społeczność kulinarna. Tutaj zawsze znajdziesz sprawdzone przepisy, które pobudzają apetyt.
Odwiedz nasza strone internetowa:https://Vilkin.Pro
Składniki:
Świeże pieczarki - 800 gr.
Czosnek - 6 zębów
Papryka ziela angielskiego - 1 łyżka stołowa
Ostra papryka (świeża lub suszona) - 1 szt.
Liść laurowy - 2 szt.
Cukier - 1 łyżka stołowa
Sól - 1 łyżeczka
Olej rafinowany - 100 ml.
Ocet 9% - 3 łyżki stołowe
Jak gotować:
Przygotuj jedzenie.
Wlej olej słonecznikowy do rondla lub rondla o odpowiedniej wielkości.
Następnie dodaj do niego 9% octu stołowego w wymaganej objętości.
Obierz ząbki czosnku z folii, opłucz, pokrój w podłużne plasterki, włóż do pojemnika z kompozycją olejową.
Następnie dodaj do mieszanki inne składniki w określonych ilościach, a mianowicie ziarna pieprzu i liść laurowy.
Dodaj cukier i sól. Możesz wrzucić wszystkie przyprawy razem lub osobno - nie wpłynie to na smak końcowego dania.
Nie ma potrzeby dolewania wody, ponieważ grzyby wpuszczają wystarczającą ilość soku podczas powolnego gotowania. Wtedy stosunek grzybów i płynu będzie równy.
Z kolei pieczarki intensywnie opłucz w chłodnej wodzie (ciepła woda sprzyja powstawaniu szarych plam).
Po umyciu grzyby położyć na ręczniku i pozostawić do wyschnięcia. Bardzo duże okazy pokrój na dwie części, małe - pozostaw tak, jak były. Następnie przenieś grzyby do pojemnika z przygotowaną marynatą, bardzo ostrożnie wymieszaj, aby nie uszkodzić ich integralności.
Rondel z zawartością postaw na kuchence przy minimalnym ogniu, szczelnie zamknij pokrywkę i jeszcze jej nie otwieraj, w przeciwnym razie grzyby ciemnieją. Po 10 minutach wyjmij, szybko zamieszaj grzyby, zamknij. Kontynuuj gotowanie grzybów przez następne 10 minut na małym ogniu.
Po chwili zdejmij patelnię z ognia, nie zdejmuj pokrywki, poczekaj, aż grzyby całkowicie ostygną.
Możesz od razu podać marynowane grzyby na stole lub włożyć je do szklanego słoika, polewając je marynatą. Przechowuj przekąskę w lodówce.
Smacznego!
Polub i zasubskrybuj nasz kanał, a także sieci społecznościowe: W kontakcie z, Instagram, Facebook, Koledzy z klasy! Nie jest to dla Ciebie trudne - cieszymy się :)
Wszystkie nasze autorskie przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro
Przyjdź, przeczytaj, skomentuj, gotuj i podziel się wynikami!
Cała kulinarna inspiracja :)
Twój przyjaciel i pomocnik, Vilkin!