W wielu rodzinach galaretka jest czczona i należy do napojów. Gotuj szybko, dostępne przez cały rok: ze świeżych lub mrożonych jagód i owoców, na bazie soków, a nawet dżemu.
Jeśli robisz galaretkę z dżemu, nie musisz w ogóle dodawać słodyczy. Bogaty i bardzo słodki preparat (dżem) sprawdza się nie tylko jako przekąska do herbaty czy nadzienie do ciast, ale także jako koncentrat do napojów.
Składniki:
Skrobia - 2 łyżki. l.
Woda - 1 l
Dżem z czarnej porzeczki - 100 g
Przepis krok po kroku:
Aby ugotować galaretkę z dżemu i skrobi w domu, weź produkty z listy. Każdy dżem jest odpowiedni - zakupiony lub domowej robotyz zimowych stad. Zmień malinowy na truskawkowy, borówkowy na porzeczkowy i za każdym razem uzyskaj nowy galaretowy smak.
Należy zauważyć, że w ten sposób łatwo jest pozbyć się nieodebranego dżemu, kandyzowanego (ale oczywiście nie z pleśnią). Im więcej tego słodkiego składnika w określonej objętości wody, tym słodsza, ciemniejsza / jaśniejsza, bogatsza w aromat wychodzi galaretka. Tak jest ze skrobią. Możesz zrobić lepki, gęsty, a nawet gęsty, podobny do galaretki lub odwrotnie, nalewający, cienki i lekki napój.
Wlać do szklanki około jednej czwartej całkowitej objętości wody (200-250 ml), dodać skrobię i dobrze wymieszać do uzyskania jednorodnej, mętnej kompozycji. Skrobia nadaje się zarówno do skrobi kukurydzianej, jak i ziemniaczanej. Trzymamy pod ręką roztwór skrobi i równolegle gotujemy pozostałą wodę nad paleniskiem.
Zanurz porcję porzeczki lub innego dżemu we wrzącej wodzie. Mieszaj, aby szybciej rozpuścić syrop.
Pozwól płynowi ponownie zagotować się i gotuj przez 5-7 minut. Spróbujmy. Jeśli brakuje słodyczy, dodaj cukier granulowany lub miód.
Następnie filtrujemy raz lub dwa razy przez drobne sito, usuwamy ciasto jagodowe. Płuczemy pojemnik do gotowania. Zwracamy napięty kompot z dżemu do kadzi i ponownie wkładamy do ognia.
Ciągle mieszaj w kółko i jednocześnie wlej roztwór skrobi cienkim strumieniem (wcześniej jeszcze raz wstrząśnij skrobię, która osiadła na dnie). Gotujemy i parzymy do uzyskania gładkiego, jednolitego zgęstnienia. Działaj pewnie i szybko, wtedy nie będzie grudek.
Podawaj pyszną galaretkę z dżemu i skrobi, ciepłą lub schłodzoną, na popołudniową przekąskę i do przekąsek.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro