Jednym z najbardziej aromatycznych i tłustych orzechów są orzechy włoskie. Jego suszone ziarna przekształcają nadzienie do ciast i strudla, warstwy baklavy i dowolnego ciasta: przewiewnego biszkoptu, kruchego ciasta kruchego, ciasta drożdżowego i innych. Na przykład nieważkie biszkopty z orzechami włoskimi są łatwe w przygotowaniu, bez specjalnych sztuczek pieczenia, mają kruchą strukturę, pyszną orzechową nutę i są idealne do filiżanki kawy, herbaty lub mleka.
Składniki:
Mąka - 200 g
Cukier - 3 łyżki. l.
Orzechy włoskie - 100 g
Jajko (żółtko) - 1 szt.
Masło - 100 g
Sól - 3 g
Przepis krok po kroku:
Krok 1 - Aby zrobić ciasteczka orzechowe w domu, weź produkty z listy. W przypadku słodyczy zwiększ dawkę cukru; zgodnie z tym przepisem cukier granulowany jest minimalnie obecny w cieście. Ze względu na dominujący orzech wykluczamy również wanilię, cukier waniliowy, aromat waniliowy (inne przyprawy). Ale sól jest tutaj konieczna i obowiązkowa, dzięki niej ciasteczka mają słodko-słony kontrast, który po raz kolejny skutecznie podkreśla orzechowy składnik.
Krok 2 - Najprostsze ciasto kruche ugniata się zarówno w robocie kuchennym, jak i ręcznie. Najważniejsze jest, aby oddzielić białko jaja, które dziś nie jest potrzebne. Bez białka herbatniki orzechowe nie twardnieją ani nie twardnieją przy kamieniu. Połącz żądaną porcję mąki, masła, 1 łyżkę. l. cukier, duża szczypta soli, żółtko. Mieszaj, aż utworzy się wilgotny miękisz.
Krok 3 - Zmiażdż jądra orzechów i lekko wysusz w piekarniku lub na patelni (bez tłuszczu), ujawniając w ten sposób aromat. Dodaj okruchy orzechów (około 80 g) do mąki i dalej ugniataj.
Krok 4 - Dodatkowo wyrabiamy kruche ciasto z orzechami na przestronnej powierzchni, doprowadzamy do plastyczności. Wstaw do lodówki na pół godziny, aby ostygło.
Krok 5 - Następnie formujemy produkty w dowolny dogodny sposób: rozwijamy warstwę o grubości 4-5 mm, z sadzonkami na ciasteczka, popychamy puste miejsca lub wyciągamy długi pasek i kroimy go poprzecznymi okręgami tego samego rozmiar.
Krok 6 - Ciastka z orzechami włoskimi można upiec w ten sposób lub przykryć z jednej strony pozostałym cukrem i okruchami orzechów. Przełożyć na blachę do pieczenia lub posypać mąką, piec w rozgrzanym piekarniku około 15 minut w temperaturze 200 stopni.
Po ostygnięciu podajemy do stołu kruche ciasteczka orzechowe.
Napij się dobrej herbaty!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro