Jeśli lubisz pysznego, rumianego grilla, to na pewno spodoba ci się ten przepis. Marynowanie mięsa w soku pomidorowym nie będzie trudne, odbywa się to szybko. Możesz użyć wieprzowiny, jagnięciny, drobiu, nutrii, królika itp. Zdecydowałem się na wieprzowinę, wziąłem część szyi. Moim zdaniem to właśnie z karkówki uzyskuje się najsmaczniejszy kebab, średnio tłusty i dość soczysty.
Spróbuj. Polecić!
Składniki:
Wieprzowina - 600 g.
Sok pomidorowy - 200 ml.
Sól dla smaku
Przyprawa do grilla - 1 łyżka.
Cebula cebulowa - 1 szt.
Przepis krok po kroku:
1. Aby przygotować kebab, przygotuj wymagany zestaw składników. Mam domowy sok pomidorowy, jeśli go nie ma, wystarczy sok kupiony w sklepie.
2. Umyj mięso pod zimną bieżącą wodą, a następnie osusz papierowym ręcznikiem. Połóż go na desce do krojenia i ostrym nożem pokrój na średniej wielkości kawałki, uważając, aby były takie same. Przenieś wieprzowinę do pojemnika nadającego się do marynowania, najlepiej z pokrywką.
3. Do mięsa dodać sól, przyprawy i posiekaną cebulę. Zwróć uwagę na skład przyprawy, niektórzy producenci początkowo dodają tam sól, więc możemy jej w ogóle nie używać lub dodawać znacznie mniej niż zwykle.
4. Teraz musisz wszystko dokładnie wymieszać, mocno dociskając cebulę rękami, aby sok się wyróżniał.
5. Zawartość miski polać sokiem pomidorowym.
6. Wymieszaj ponownie, przykryj i wstaw do lodówki na co najmniej 3-4 godziny lub lepiej przez noc.
7. Przygotuj grill z wyprzedzeniem. Gdy drewno wypali się i wytworzy dużo ciepła, połóż mięso na ruszcie. W razie potrzeby szpikulec.
8. Piecz na rozżarzonych węglach, pamiętając o okresowym przewracaniu. Czas gotowania zależy od temperatury, średnio od 15 do 20 minut. Aby sprawdzić wysmażenie wieprzowiny, pokrój ją na kawałek lub wbij nożem. Wyciągnięty sok powinien być lekki i przezroczysty, bez krwawych plam.
9. Pyszny, pachnący szaszłyk w soku pomidorowym jest gotowy. Ostrożnie wyjmij go z rusztu i przenieś do naczynia do serwowania.
Bardzo ważne jest, aby podawać go natychmiast po ugotowaniu, gdy jest gorący.
Jako dodatek nadają się świeże warzywa, zioła, marynowana cebula i oczywiście lawasz i Twój ulubiony sos.
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro