Dynia jest bardzo przydatna i znana jest od czasów starożytnych. Jest też uniwersalny i ta wszechstronność jest we wszystkim! Począwszy od gatunków - paszowych, dekoracyjnych, restauracyjnych - a skończywszy na obszarach zastosowań: w medycynie, kosmetologii i oczywiście w kuchni. Przepisów z dynią jest wiele: desery, dania gorące, przekąski, napoje, ciasta. W wykwintnych restauracjach używa się nie tylko miazgi, ale także nasion, a nawet kwiatostanów.
W Europie i Ameryce dynia jest także głównym bohaterem Halloween i Święta Dziękczynienia.
Doskonałym składnikiem do pieczenia jest przecier z dyni. Dodaje chrupkości i słonecznego koloru ciasta. Zrób chrupiące i kruche ciasteczko z figurką dyni. Schłodzone figury można ozdobić wielokolorową glazurą w duchu Halloween, okaże się bardzo zabawna i jasna.
Składniki:
Masło - 65 g
Cukier - 90 g
Wanilina - do smaku
Jajko kurze - 1 szt.
Przecier z dyni - 100 g
Mąka pszenna - 240 g (+ trochę do rozwałkowania ciasta)
Soda - 3 g
Sól - 2 g
Glazura cukrowa (wielokolorowa) - opcjonalnie
Przepis krok po kroku:
1. Przygotuj jedzenie. Masło należy wcześniej zmiękczyć w temperaturze pokojowej.
Zrób sobie puree z dyni. Nie jest to wcale trudne: wystarczy pokroić miazgę dyniową, pokroić w kostkę, do rondla, dodając 1-2 łyżki. wodę i gotować na wolnym ogniu, aż zmięknie, a następnie przetrzeć przez sito. Niech puree z dyni ostygnie przed włożeniem do ciasta. Żadne smaki nie są potrzebne, jest to jeden ze składników ciasta.
Mąkę przesiać wraz z solą i proszkiem do pieczenia.
2. Do głębokiej miski wsyp cukier, wanilinę i miękkie masło. Przetrzyj wszystko szpatułką, aż będzie gładkie i puszyste.
3. Następnie dodaj jajko i ponownie zamieszaj.
4. Teraz kolej na puree z dyni: dodaj je do mieszanki masła i jajek i wymieszaj.
5. Następnie dodaj mieszankę mąki.
6. Ciasto zagnieść szpatułką.
7. Zakończ ugniatanie rękoma. Otrzymasz miękkie, niekleiste i tłuste ciasto, bardzo przyjemne w obróbce, ale trzeba je położyć w lodówce i trochę zamrozić. Uformuj z niego kulkę, zawiń w folię spożywczą i wstaw do lodówki na 1 godzinę.
8. Ciasto można rozwałkować, ale najpierw przygotuj blachę do pieczenia, przykrywając ją papierem do pieczenia. Włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 180 stopni.
Lekko posyp powierzchnię roboczą mąką i rozwałkuj warstwę o grubości 0,8-1 cm. Użyj różnych noży, aby pokroić kawałki ciasta.
9. Za pomocą szpatułki lub szerokiej strony ostrza noża przenieś kawałki na przygotowaną blachę do pieczenia. Ciasteczka nie rozprzestrzeniają się podczas pieczenia, tylko nieznacznie zwiększają swoją objętość, dzięki czemu odległość między kawałkami może być niewielka.
10. Piecz ciasteczka w rozgrzanym piekarniku przez 12-15 minut. Gotowość można określić w tradycyjny sposób: wbij drewniany patyk w środek, jeśli wyschnie, to jest gotowe. Gotowy biszkopt jest miękki w dotyku, lekko sprężysty po naciśnięciu. Przełóż na kratkę i ostudź całkowicie. Po ostygnięciu nie będzie już tak miękki, stanie się chrupiący i kruchy.
11. Ciasteczko dyniowe jest gotowe do podania, ale dlaczego by go nie rozjaśnić? Przygotuj królewski cukier puder lub użyj gotowego.
12. Udekoruj figurki motywem Halloween lub innym wzorem. Poczekaj, aż lukier całkowicie się zestali, a następnie podaj ciasteczka na stół.
Możesz też zapakować go w woreczki prezentowe i zaprezentować jako pyszną niespodziankę rodzinie i znajomym.
13. Ciastko okazało się bardzo smaczne, o lekkim aromacie wanilii, a słoneczny kolor od razu wskazuje, że jego głównym składnikiem jest jasna dynia!
Smacznego!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro