Naleśniki to pyszne danie i świetna opcja na śniadanie. Jestem pewna, że każda gospodyni ma swój własny sprawdzony przepis, z którego nieustannie korzysta. W końcu naleśniki są bardzo popularne nie tylko w naszym kraju, ale także w wielu innych krajach. Można je przygotować z różnych produktów mlecznych i fermentowanych, istnieją nawet przepisy na bazie wody. Dziś chcę Wam opowiedzieć, jak zrobić cienkie, miękkie naleśniki w mleku z dodatkiem sody. Dzięki zawartości proszku sodowego struktura naleśnika jest bardziej porowata, co pozytywnie wpływa na smak.
Składniki:
Mleko - 250 ml.
Cukier - 1 łyżka stołowa
Soda - 0,5 łyżeczki.
Ocet 9% - 1 łyżka
Olej roślinny - 1 łyżka stołowa
Mąka - 80 g.
Przepis krok po kroku:
1. Aby zrobić cienkie naleśniki z mlekiem, sodą oczyszczoną i octem, przygotuj potrawy z listy.
2. Lekko podgrzej mleko i wlej do miski nadającej się do zagniatania.
3. Ponieważ nie użyjemy sfermentowanego produktu mlecznego, ale nabiał, sodę należy gasić octem lub sokiem z cytryny. W dużej łyżce weź wymaganą ilość proszku sodowego i wymieszaj z octem. Dodaj spienioną mieszaninę do mleka i dobrze wymieszaj.
4. Wbij jajko i dodaj cukier. Naleśniki ugotowane z domowymi jajkami będą lekko żółtawe.
5. Trzepaczką potrząśnij jajkiem, aż całkowicie się rozpuści i połączy z płynem. Wlej olej roślinny.
6. Mąkę premium przesiej i dodaj porcje do mieszanki mleczno-jajecznej.
7. Dokładnie wymieszaj, ciasto powinno być idealnie jednorodne, bez ani jednej grudki. Jeśli chcesz, możesz użyć miksera. Gotowe ciasto naleśnikowe pozostawić na 20 minut w temperaturze pokojowej.
8. Nasmaruj patelnię cienką warstwą oleju roślinnego i podpal. Dobrze posiekaj i wlej niewielką ilość ciasta. Okrężnymi ruchami, obracając formę w jedną lub drugą stronę, rozprowadź ciasto na całym dnie.
9. Gdy wyczuwalnie wyschnie i pojawią się bąbelki, użyj łopatki, aby delikatnie przewrócić naleśnik na drugą stronę i smażyć na złoty kolor.
10. W ten sposób przygotowujemy wszystkie naleśniki, tylko że nie ma potrzeby smarowania patelni olejem. Tę manipulację wykonujemy tylko przed smażeniem pierwszego naleśnika.
11. Pyszne, porowate naleśniki zmieszane z mlekiem i sodą są gotowe.
Podawać na gorąco.
Naleśniki są tak miękkie i giętkie, że z łatwością można w nie zawinąć dowolne nadzienie. Może to być masa twarogowa, dżem, mleko skondensowane, a nawet pasztet z wątroby. Filiżanka aromatycznej herbaty ziołowej tylko uzupełni tę harmonię smakową.
Polecam spróbować!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro