Ciasto z jabłkami to klasyczny jesienny deser. Jest to szczególnie ważne w sezonie. Różnorodność przepisów na szarlotkę zapewnia ogromny wybór. Zapach jabłek wypełnia dom radością, ciepłem i poczuciem przytulności. Prawdopodobnie dlatego tak popularna jest klasyczna Charlotte na ciepłą rodzinną herbatę lub szarlotka Cwietajewskiego na urocze spotkania z przyjaciółmi.
Dziś zróbmy amerykańskie ciasto jabłkowo-cynamonowe. Pyszne nadzienie, chrupiące ciasto warstwowe, aromat przypraw - poczucie szczęścia gwarantowane!
Składniki:
Dla testu:
Mąka - 450 gramów
Masło - 300 gramów
Woda lodowa - 150 ml.
Sól - 1 łyżeczka
Do wypełnienia:
Jabłka - 1 kg.
Skrobia kukurydziana - 25 gramów
Mąka - 25 gramów
Cukier - 150 gramów
Masło - 30 gramów
Cynamon - 0,5 łyżeczki
Żółtko do rozmazywania
Sposób postępowania:
1. Przygotuj potrawy zgodnie z listą. Mąkę przesiej przez sito z solą. Schłodzić wodę w szklance w lodówce.
2. Wlej mąkę na blat roboczy. Dodać schłodzone masło i posiekać nożem, mieszając z mąką. Nie ugniataj ciasta rękami, masło powinno pozostać zimne.
3. Wlej powstałe okruchy mąki do miski.
4. Dodaj lodowatą wodę do suchej mieszanki.
5. Zagnieść ciasto. Należy to zrobić szybko, aby olej nie stopił się od ciepła dłoni. Po prostu spróbuj zebrać ciasto w jedną bryłę. To nie musi być jednolite.
6. Przykryj miskę ciastem folią spożywczą i wstaw do lodówki na dwie godziny.
7. Jabłka obrać i wydrążać, pokroić w plasterki. Możesz skropić je sokiem z cytryny, aby nie ciemniały.
8. Aby przygotować nadzienie, przygotuj jedzenie. Wcześniej roztop masło w kuchence mikrofalowej. Jeśli nie lubisz cynamonu, nie dodawaj go.
9. Połącz składniki wypełniające. Dokładnie wymieszać.
10. Wyjmij ciasto z lodówki. Podziel go na dwie nierówne części.
11. Większość ciasta rozwałkować na grubość 3-5 mm. Za pomocą wałka przenieś warstwę do naczynia do pieczenia i delikatnie rozprowadź na dnie i bokach.
12. Odetnij nadmiar ciasta.
13. Rozłóż nadzienie jabłkowe i rozprowadź równomiernie na całym obwodzie.
14. Pozostałe ciasto rozwałkować, pokroić w paski i uformować kratkę na półfabrykacie.
15. Posmaruj żółtkiem.
16. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez około 60 minut.
17. Podawaj ciasto jabłkowo-cynamonowe, posyp cukrem pudrem.
18. Przed krojeniem warto schłodzić wypieki, aby nadzienie lepiej zachowało swój kształt.
Przyjemne i ciepłe picie herbaty!
Polubienie i zasubskrybowanie kanału to dla nas najlepsze podziękowania :)
Wszystkie nasze przepisy można znaleźć na stronie: https://vilkin.pro