Dziś gotuję pyszne, miękkie, aromatyczne ciasta na cieście twarogowym. Prosto i szybko!
Bezpośrednio mrożone wiśnie bez pestek 200 g wrzucamy do kadzi. Wiśnie można zastąpić dowolną jagodą znalezioną w zamrażarce.
Dodaję 1 łyżkę cukru.
Na średnim ogniu, od czasu do czasu mieszając, rozmrozić jagody.
Rozcieńczam 1 łyżeczkę wierzchnią skrobią z 1-2 łyżkami wody, aby nie było grudek. Wlewam to do wiśni.
Kilka minut na ogniu, a sok zgęstnieje. Zdejmuję to z ognia i studzę.
Na nadzienie jabłkowe pokrój na 2 małe jabłka.
Dobrze podgrzewam patelnię i dodaję kawałek masła.
Wysyłam jabłka do smażenia. Smażę na dużym ogniu dosłownie 2-3 minuty, aby jabłka z jednej strony stały się bardziej miękkie, z drugiej zachowały swój kształt.
Do smaku dodaję cukier i trochę cynamonu. Chwila ognia i można strzelać.
Podczas gdy nadzienie stygnie, przygotuj ciasto. Ciasto będzie twarogowe, bardzo smaczne, lekkie. Przygotowuje się w kilka minut i nadaje się do wszystkich nadzień.
Do paczki twarożku 180 gr dodaję 2 jajka, szczyptę soli, 2 łyżki cukru. Wszystko dobrze mieszam trzepaczką.
Do 220 gram mąki dodaję 1 łyżeczkę proszku do pieczenia. Proszek do pieczenia można zastąpić 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej.
Wymieszaj i dodaj do wspólnej miski. Zagniatam ciasto. Trochę ugniatałem i dodałem 1 łyżkę oleju roślinnego. Nadal zagniatam ciasto.
Powinieneś dostać miękkie, przyjemne, lekko lepkie ciasto. Nie musisz długo ugniatać, jak tylko wszystkie składniki się połączą, to wystarczy. Ciasto można wykorzystać natychmiast, bez czekania.
Posyp stół i ciasto mąką i rozwałkuj.
Pierścieniem o średnicy 8 cm wycinam koła.
Wykonuję nacięcia w kształcie krzyża na połowie wykrojów. Na resztę wykrojów rozprowadzam nadzienie.
Przykryj górę wyciętą częścią i wciśnij ją w kółko widelcem, aby ciasto się trzymało.
Formę smaruję masłem i przenoszę do formy. Smaruję ubitym jajkiem i wysyłam do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 15 minut. Mam piec konwekcyjny.
Bardzo pachnące, słodkie ciasta. Przygotowanie jest całkiem proste! Miękkie ciasto twarogowe, soczyste nadzienie słodko-kwaśne :) Spróbuj!
Składniki:
- 1 p twarożku (180 gr)
- 2 jajka
- 2 łyżki stołowe Sahara
- szczypta soli
- 220 g mąki
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia
________________
- 200 gr mrożonych wiśni
- 1 łyżka Sahara
- 1 łyżeczka skrobia + 1 łyżka. woda
________________
- 2 małe jabłka
- cukier, cynamon
- jajko - do smarowania