Ta ZUPA jest spożywana przez CZYSZCZENIE! Gotuję konsekwentnie 3 razy w tygodniu i nie nudzę się!
Witajcie drodzy czytelnicy kanału „Gotowanie z Natalią Kalininą”! Pozdrawiam moich stałych gości, a także tych wszystkich, którzy przyszli mnie zobaczyć po raz pierwszy!
Dziś dzielę się przepisem na Zupę Pierogową w najwygodniejszy sposób. Staram się codziennie gotować zupy, różne, ale z knedlami to jedna z naszych ulubionych. Podoba mi się szybkość przygotowania i oczywiście smak. Tak, robię knedle z różnych ziemniaków, kaszy manny, a nawet twarożku. Dziś chcę podzielić się moim ulubionym sposobem formowania pierogów, chcę wiedzieć o nim wszystko, bo w ten sposób pierogi są prawie takie same i delikatne.
***************************
Przepis:
Mięso -500gr.
Woda -2 litry
Ziemniaki -2 szt.
Marchewki -1szt.
Cebula -1szt.
Sól -1 łyżeczka
Czarny pieprz - do smaku
Zieloni - do smaku
Czosnek -1-2 zęby.
Na pierogi:
Jajka -2szt.
Sól - 1/3 łyżeczki.
Mąka - 60-100g.
METODA GOTOWANIA
Na początek przygotujmy bulion, możesz zrobić go z dowolnego mięsa, dziś mam kurczaka. Usuń wagę, dodaj cebulę, liść laurowy, sól. Aby bulion był lekki, gotuję go na małym ogniu i nie zamykam pokrywki do końca.
Mam duży garnek o pojemności 3,6 litra. Podczas przygotowywania bulionu przygotuj warzywa. Zetrzyj marchewki na grubej tarce. Pokrój cebulę w kostkę. Potnij ziemniaki, jak chcesz, w kostkę lub kostkę, koniecznie opłucz ziemniaki, aby zmyć skrobię, wtedy bulion pozostanie lekki po dodaniu ziemniaków.
Gdy bulion jest gotowy. Wyciągamy mięso i od razu dodajemy ziemniaki. Bierzemy patelnię, wlewamy trochę oleju roślinnego, nie należy dodawać dużo, aby nie zatkać zupy masłem.
Włożyć cebulę i smażyć, aż będzie przezroczysta. Teraz dodaj marchewki i smaż wszystko razem przez kilka minut. W razie potrzeby można dodać drobno posiekaną paprykę. Dodaj do ziemniaków i gotuj do miękkości. Czasami nie robię tego do smażenia, marchewki kroję na plasterki i dodaję razem z cebulą w tym samym czasie co ziemniaki.
Zróbmy ciasto na pierogi. Rozbij 2 jajka, dodaj trochę soli, wymieszaj. Teraz stopniowo dodawaj mąkę. Na 2 jajka potrzebuję około 80 gramów mąki. Ciasto nie powinno być zbyt cienkie, ale też nie grube.
Teraz bierzemy torbę z ciastem i wkładamy do niej ciasto. Możesz wziąć zwykłą gęstą torbę i odciąć jej krawędź. Upewnij się, że nożyczki są mokre. Wyciśnij trochę ciasta i pokrój nożyczkami. Kontynuujemy więc cały test. Jest bardzo szybki, a mimo to pierogi są praktycznie tej samej wielkości. Możesz zobaczyć więcej szczegółów w moim krótkim filmie poniżej.
Gotuj przez 3 minuty, gdy się unosi, dodaj czosnek i zioła według uznania. Pozwól parzyć przez 5-10 minut i można podawać.
Aromatyczne, apetyczne i szybkie. Ponadto takie pierogi nie pęcznieją w zupie i następnego dnia zachowują ten sam kształt. Dlatego można spokojnie włożyć zupę do lodówki i odgrzać następnego dnia.
Jeśli podobał Ci się przepis, umieść go na zajęciach, udostępnij w sieciach społecznościowych lub napisz komentarz. Twoja opinia jest dla mnie najlepszą nagrodą 😘 😘 😘
Szczegóły i szczegóły gotowania możesz zobaczyć w moim krótkim filmie poniżej: