Ciastka rybne to jeden z najprostszych przepisów na zrobienie czegokolwiek z rybą. Nawet jeśli Twoje dziecko nie lubi ryb, z przyjemnością zje kotlety, a także poprosi o suplement.
Aby ugotować kotlety, potrzebujemy:
- Filet z dorsza lub polędwica - 500 gr.
- Jajko - 1 szt.
- Chleb lub bochenek
- Mleko na chleb
- Garść koperku
- Garść zielonej cebuli
- 2 łyżki bułki tartej
- Przyprawy: po łyżeczce soli i pieprzu
- 4 łyżki oleju do smażenia
Więc zacznijmy:
Bierzemy pół kilograma filetów z białej ryby, na przykład dorsza lub innego. Mięso powinno być bez kości i skóry. Polecam filety z dużej ryby. Dokładnie obejrzyj mięso i usuń wszystkie kości.
Przewiń rybę przez maszynkę do mięsa. Jeśli nie masz maszynki do mielenia mięsa, możesz pokroić mięso nożem na małe kawałki.
Wskazówka: możesz użyć mrożonych ryb. Należy go rozmrozić, a następnie lekko wycisnąć, aby nadmiar wilgoci zniknął. Usuń wszystkie ości i posiekaj tak samo, jak świeże ryby.
Zwilż kawałek bułki w mleku lub bulionie. (Rosół nadaje kotletom dodatkowy smak)
W jednej dużej misce umieść mieloną rybę, chleb w mleku, jedno jajko oraz drobno posiekany koperek i zieloną cebulę. Dodaj łyżkę soli i pieprzu.
Wskazówka: Możesz również dodać swoje ulubione przyprawy, takie jak majeranek, rozmaryn, szałwia.
Wszystkie składniki bardzo dokładnie wymieszaj.
Jeśli mięso mielone jest zbyt rzadkie, możesz dodać trochę bułki tartej.
Wlej bułkę tartą do małej miski, zrób małe kotlety i zanurz je w bułce tartej.
Rada: Jeśli lubisz panierkę, to po bułce tartej kotlet można zanurzyć w jajku i ponownie zanurzyć w bułce tartej. Takie kotlety należy smażyć trochę dłużej.
Podgrzej dużą patelnię. Wlej cztery łyżki oleju spożywczego.
Smażyć kotlety z obu stron na złoty kolor. Upewnij się, że placki nie są smażone zbyt szybko. W razie potrzeby można zmniejszyć moc pieca. Ciastka rybne smażę po 5-7 minut z każdej strony.
To wszystko! Kotlety są gotowe! Smacznego!!!