Cześć wszystkim! Nazywam się Natalia i cieszę się, że mogę Cię powitać na moim kanale Tasty Simply Fast!
Dziś zapraszam do ugotowania pysznego ciasta czekoladowego z niespodzianką.
Ciasto składa się z przewiewnego biszkoptu czekoladowego, bogatego kremu czekoladowego i skórki.
W przepisie używam Czekolada SchogettenCiemne, ciemne porcje.
Dziś naszą atrakcją będą rodzynki, ale jeśli chcesz, rodzynki można zastąpić suszonymi śliwkami, suszonymi morelami, wiśniami, orzechami, dżemem lub innym wypełniaczem, który lubisz.
Ciasto doskonale nadaje się zarówno do domowego picia herbaty, jak i na spotkania z gośćmi.
Ciasto jest bardzo łatwe i proste w przygotowaniu.
Gotujmy
Ciasto gotuje się bardzo szybko, dlatego od razu włącz piekarnik, aby rozgrzał się do 180 stopni
Wszystkie produkty są w temperaturze pokojowej
Najpierw zróbmy przewiewny biszkopt czekoladowy.
Przesiej do miski
- 190 gramów lub 9,5 st. bez wierzchnich łyżek mąki pszennej
- 50 gramów lub 5 łyżek. łyżki kakaowe
- Dodaj 160 gramów lub 8st. łyżki bez górnego cukru
- Szczypta soli
- 8 gramów lub 1 pełna godzina. łyżka
Wymieszaj, aby połączyć wszystkie składniki.
- Wlej 180 gramów lub ml mleka
- 80 gramów lub 8st. łyżki oleju roślinnego
- 2 jajka
Mieszaj, aż będzie gładkie.
- Dodaj 30 gramów lub 2 pełne łyżki. łyżki świeżo wyciśniętego soku z cytryny
W razie potrzeby sok z cytryny można zastąpić 1 pełną łyżką. łyżka (14 gramów) 9% octu.
Mieszaj, aż będzie gładkie.
Wypiekam biszkopt w formie łupanej o średnicy 18 cm.
Dno formy zamykamy pergaminem, boków formy nie smarujemy niczym.
Ciasto przekładamy do formy, równo wyrównujemy.
Wyjmujemy do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 40 - 50 minut. Mój biszkopt był pieczony przez 45 minut.
Również na kanale przepis na ciasto wideo Czekoladowy aksamit. Niezwykle proste i łatwe w przygotowaniu
Sprawdzamy gotowość biszkoptu drewnianym patyczkiem, przebijamy, jeśli wyschnie, biszkopt jest gotowy.
Wyjąć gotowe biszkopty z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia na około 15 minut.
Następnie wyjmujemy go z formy, przenosimy na kratkę i zostawiamy do ostygnięcia do temperatury pokojowej.
Rodzynki należy wcześniej umyć, wyparować i wysuszyć.
Odetnij górną skórkę schłodzonego biszkoptu i połóż na talerzu.
Załóż rozcięty pierścień z folią octanową.
Jeśli nie ma folii octanowej, można ją zastąpić paskami wyciętymi z torby do pieczenia lub papieru do pieczenia.
Za pomocą drewnianego patyczka o średnicy 0,5 - 0,7 mm wykonujemy nakłucia w biszkopcie.
Do każdego nakłucia wkładamy rodzynki.
Przygotujmy krem
W kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej rozpuść 180 gram ciemnej czekolady o zawartości kakao 50%.
Zostaw rozpuszczoną czekoladę na stole.
- Do miski wsyp 300 g kwaśnej śmietany lub naturalnego gęstego jogurtu
- Dodaj 120 gramów skondensowanego mleka
- 50 gramów lub 5 łyżek. zwieńczyć przesiane kakao
Mieszaj, aż będzie gładkie.
Dodaj rozpuszczoną czekoladę.
Mieszaj, aż będzie gładkie.
Jeśli Twoja śmietana jest gęsta, podgrzej ją lekko w kuchence mikrofalowej lub w łaźni wodnej. Krem powinien łatwo spływać z łyżki.
Wypełnij kremem wszystkie przebicia w biszkopcie.
Następnie połowę pozostałej śmietanki rozsmaruj na biszkopcie, wyrównaj.
Delikatnie wybij talerz z kształtem na stół, aby krem zgęstniał i nie pozostały puste przestrzenie w nakłuciach.
Pozostały krem rozprowadzamy równomiernie.
Ciasto przykrywamy folią spożywczą i wkładamy do lodówki, aby krem całkowicie zamarzł na około 2-3 godziny.
Możesz ozdobić ciasto według własnego uznania.
Pokroiłam pokrojoną skórkę na okruchy i posypałam okruchy na wierzchu ciasta.
Ciasto jest pyszne, miękkie, czekoladowo-czekoladowe.
Składniki przeznaczony do ciasta średnica 18 cm, wysokość 7 cm, waga 1300 gramów.
W 1 łyżce stołowej bez wierzchu - 20 gramów mąki, z wierzchu - 30 gramów.
W 1 łyżce stołowej bez góry - 20 gramów cukru, z wierzchu - 25 gramów.
Ciastko czekoladowe
2 jajka
180 gramów (ml) mleko
80 gramów (8 art. łyżki) olej roślinny
190 gramów (9,5 st. łyżki bez góry) mąka pszenna
50 gramów (5 ul. łyżki bez góry) kakao
160 gramów (8 art. łyżki bez góry) cukier
8 gramów (1 pełna godz. łyżka) soda
Szczypta Sól
30 gramów (2 pełny art. łyżki) świeżo wyciśnięty sok z cytryny
Sok z cytryny można zastąpić 1 pełną łyżką. łyżka (14 gramów) 9% octu
Krem czekoladowy
300 gramów kwaśna śmietana lub naturalny gęsty jogurt
120 gramów mleko skondensowane
50 gramów (5 ul. łyżki bez góry) kakao
180 gramów gorzka czekolada z 50% zawartością kakao
35 gramów rodzynki