Kuchnia Radzieckiego same kotlety kuchenne GOST

Admin

click fraud protection

Pamiętajmy o tych, ikoniczne hamburgery. Dwie recepty od byłego pracownika gastronomii Radzieckiego, zwłaszcza dla tych, którzy przegapili smaczne przeszłości.

Teraz tylko jasne pudła i worki z gotowych klopsy w sklepach, które już olśniewały. Cóż, co soczyste i pyszne hamburgery się rzeźbić w swojej kuchni z nadzieniem! I?

Mięso nie jest już rzadkością, jemy go częściej niż wcześniej. Ale jeszcze czasami więc chcę jeść samą „chleb” kotlet z przeszłości... I ty też?

Następnie przechowywać te stare recepty, ponieważ w nich jest nadal smażyć kotlety, ciotce, a ona przez wiele lat pracował w stołówkach w odległej 70-80.

Radzieckie sklepy hamburgery dla 11 centów

składniki:

200 gr. Mięso wieprzowe tłuszczem
400 g. wołowina
120-150 gr. krakersy (bez chleba)
1 głowica cebuli
sól
pieprz
1-1,5 kubek wody zimnej
olej roślinny

Przygotowanie:

1. mielone mięso. Dodaj sól i doprawić pieprzem. Ważnym punktem: farsz powinien być dobrze odpychać bezpośrednio na stole. Hit około 25-50 razy.

2. Cebule, obrać i pokroić w bardzo drobne, prawie przezroczyste sześciany.

3. Teraz krakersy. Musimy im gotować samemu. Aby to zrobić, czarny chleb żytni plaster i wysuszyć ręce następnie kruszonką, mielone lub zmiażdżyć wałkiem lub młotkiem.
Krakersy nie powinny być duże lub małe. Zostawić część petardy na panierki.

4. Krakersy z cebulą doda mięsa mielonego i dobrze wyrobić. Moczyć panierka nie trzeba wypełnić zapotrzebowanie w suchej!

Wynik będzie rozdrobniona o stosunkowo gęstej konsystencji, aby wlać bardzo zimną wodą.

5. Dodaje się wodę w niewielkich porcjach i zakłócać nadzienia ciągły. Konsystencja powinna uzyskać miękkie, jednorodne, ale nie płynny!
Ważne! Nie ma potrzeby, aby w sposób zbyt długo, aby farsz nie bić z olejem i nie wlać dużo wody.

6. Usuń kotlet gotowego farszu w lodówce 40 minut minut. Następnie tworzą pasztecików i panierowane w bułce tartej.
Smażyć w gorącym oleju, z każdej strony przez 3-5 minuty.

7. Następnie przesunięcie w pieczenia (na brzegu jak wspomniany aunt), dodano niewielką ilość wody i umieszczono w rozgrzanym piecu w temperaturze 180 ° C przez 5-10 minut.

Gotowe!

Radzieckie kotlety ze stołówki szkolnej

składniki:

500 g. wołowina
330 g. chleb (szary lub Arctic COD)
2 cebule
jajko
sól
pieprz
panierka
olej roślinny

Przygotowanie:

1. Chleb nasączone wrzącej wody, a następnie wcisnąć rozciąganiem.

2. Mięso mielone razem z cebulą.
3. Mix chleb, wołowiny, jaj. Dodaj sól i doprawić pieprzem.

4. W celu odparcia lub mielone dobrze wyrobić. Usunąć w lodówce przez 1 godzinę.
5. Postać mielonego pasztecików mięsnych, rolki z bułki tartej.

6. hamburgery szkolne nigdy palone są one pieczone bezpośrednio na duży, głęboki pieczenia 10-20 minut w piekarniku.

Ale jeśli chcesz, to mogę i smażyć na oleju roślinnym przez 5 minut z każdej strony.

Bon appetit!

Kuchnia Radziecki: Pamiętamy legendarne sałatki - „Pasażer”, „Mińsk” i konserwy kraba od K / f„Ironia losu”

Jak to?

proszęZAMÓWdo mojego kanału RSS i umieścić jak!

Nie jest trudne, ale jestem zadowolony :)))

Dziękuję za przeczytanie do końca!

Domowy makaron, który się nie gotuje i nie kwaśny. dzielę się przepisem
Domowy makaron, który się nie gotuje i nie kwaśny. dzielę się przepisem

W przepisie kryje się tajemnica, więc dostajesz najlepsze domowe makarony! Bardzo smaczne, a co n...

Ciastko, które zawsze jest wysokie i nie odpada. dzielę się przepisem
Ciastko, które zawsze jest wysokie i nie odpada. dzielę się przepisem

Soczyste, wysokie i pyszne ciastko idealne na ciasto. Przyznaj się: kto miał taki problem - ciast...

Sałatka jesienna z ciecierzycą: smak jest niesamowity
Sałatka jesienna z ciecierzycą: smak jest niesamowity

Na początku nie chciałem publikować tego przepisu - myślałem, że nietowarzysze krytyków znów przy...

Instagram story viewer