Ciasta najczęściej robię ze zwykłego ciasta drożdżowego, czasem pieczę w piekarniku, ale najczęściej smażę na patelni. Całkiem niedawno znalazłem bardzo ciekawy przepis na ciasto. Wydawało mi się niezwykłe, że nie ma w nim absolutnie zwykłej białej mąki... Ciasto okazuje się bardzo smaczne, delikatne i lekko kruche, ale nie kruszy się w dłoniach.
Zeszłego lata miałem mrożone wiśnie bez pestek i to właśnie zdecydowałem się użyć jako nadzienia. Do 600 gram jagód dodałam 3 łyżki cukru i 2 łyżki skrobi.
Przygotowując ciasta, wiśnie cały czas trzymano na sicie, aby nadmiar soku nieustannie spływał.
Ciasto:
300 gramów śmietany (mam domowej roboty)
2 jajka
2 łyżki oleju roślinnego
3 łyżeczki cukru
szczypta soli
300 gramów mąki pełnoziarnistej
100 gramów mąki owsianej
Zagnieść ciasto i wstawić do lodówki na 15 minut. Nie powinno zbytnio przyklejać się do dłoni, w razie potrzeby można dodać garść mąki, ale nie przesadzaj, ciasto powinno pozostać miękkie i elastyczne. Zanim zaczniesz formować ciasta, musisz natłuścić ręce i powierzchnię roboczą olejem roślinnym, wałek do ciasta nie jest potrzebny, ciasto bardzo łatwo się nadaje.
Placki należy uformować jak na zdjęciu i przesłać do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 35-40 minut.
Jedliśmy te placki, gdy były jeszcze ciepłe, okazały się tak pyszne, że nie można się było oprzeć.
Dziękuję za uwagę i zasubskrybuj kanał, przed nami wiele interesujących rzeczy!
Bądź zdrów!