Bakłażany można teraz kupić o każdej porze roku, co oznacza, że nie ma szczególnej potrzeby gromadzenia ich do wykorzystania w przyszłości.
Chociaż szczerze mówiąc, nadal przygotowuję się na zimę i to nie tylko z bakłażana. Bo warzywa poza sezonem smakują zupełnie inaczej.
Ale o konserwacji jakiś czas później (nie zrobiłem jeszcze żadnych spacji).
Na pewno podzielę się moimi ulubionymi, sprawdzonymi przepisami.
Nawiasem mówiąc, bakłażan zawiera nie tylko witaminy z grupy B, potas, magnez, wapń, fosfor, żelazo, makro i pierwiastki śladowe niezbędne dla ludzkiego organizmu, ale także kwas nikotynowy, który pomoże tym, którzy Rzuć palenie.
Dzisiaj ugotujemy bakłażana na mojej drodze. Może oczywiście to danie nazywa się inaczej, ale ja nazywam to Sote. A ty jak chcesz: gulasz, przystawka warzywna.
🍽 CO JEST POTRZEBNE 🍽
* bakłażan - 1-1,5 kg
* Bułgarska papryka 6-7 sztuk
* pomidory - 1-1,5 kg
* cebula - 2-3 sztuki
* czosnek - 6-7 ząbków
* olej roślinny - 70 ml
* sól / pieprz do smaku
* zielenie - nie dla wszystkich
👩🍳 PRZYGOTOWANIE 👩🍳
Bakłażany pokroić w duże półpierścienie, posypać solą i odstawić na kilka minut, aby wydobyła się z nich goryczka.
Pozostałe warzywa również kroimy drobno.
Wlej olej roślinny na patelnię lub woka i ułóż warzywa po kolei.
Najpierw używa się bakłażanów i marchwi. Smażyć przez 7-10 minut na dużym ogniu.
Następnie dodaj paprykę i cebulę. Smażyć ponownie przez ten sam czas.
Na koniec dodaj pomidory.
Wlej szklankę wody, soli, pieprzu, dodaj zioła według uznania.
Po dodaniu pomidorów zmniejsz ogień do minimum, wlej 2/3 szklanki wody na patelnię, przykryj i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut.
Ta przystawka jest dobra zarówno na ciepło, jak i na zimno. Idealne jako dodatek do mięs oraz jako samodzielne danie.
Nawiasem mówiąc, jest to również świetna opcja do zbioru na zimę.
Aby zachować to pyszne, sterylizujemy *** słoiki, gotujemy pokrywki. Gorącą przystawkę wkładamy do pojemnika, szczelnie zamykamy, odwracamy i zostawiamy do całkowitego ostygnięcia pod kocem.
*** Małe puszki sterylizuję w kuchence mikrofalowej: wlej 50 ml wody, wstaw do mikrofalówki, „tocz na pełnej mocy przez 5-6 minut i tyle.
Jeśli masz własne niezwykłe przepisy na bakłażana - nie bądź chciwy, podziel się komentarzami. Postaram się ugotować na swój sposób.
🙏 WSZYSTKO DOBRE I ZDROWIE 🙏
🙏 Dziękujemy za ocenę artykułu, aby inni mogli go zobaczyć ✊ Dziękujemy za subskrypcję. Uwielbiam komentarze, szczególnie pozytywne.