Okazuje się, że jest to bardzo smaczny i aromatyczny piernik, prawie jak prawdziwy Tula.
Składniki:
3-3,5 szklanki mąki
2 łyżki stołowe. l. kochanie
100 gramów masło
0,5 szklanki mleka
1 godzina l. proszek do pieczenia
jajko
0,5 łyżeczki l. mielony cynamon
0,5 łyżeczki l. zmielona gałka muszkatołowa
1 szklanka cukru
do nadzienia dżem lub gotowane mleko skondensowane
Glazura:
4 łyżki. l. Sahara
2 łyżki stołowe. l. mleko
Przygotowanie:
1. Oddziel białko od żółtka. Białko ubić cukrem, żółtko odstawić na później.
Wlej ciepłe mleko i dobrze wymieszaj.
2. Rozpuść masło i gotuj na parze miód. Wymieszaj masło z miodem i przyprawami. Wlej sodę.
Wlej miksturę do ubitego białka i mleka.
3. Mąkę przesiać i wprowadzić do płynnej porcji. Wyrabiamy ciasto miodowo-aromatyczne. Następnie podziel na dwie równe połowy.
4. Jedną część ciasta rozwałkować na pergaminie lub folii spożywczej w cienką warstwę.
Ma to na celu łatwe przeniesienie ciasta na blachę do pieczenia. Przepis określa dżem lub gotowane mleko skondensowane, to będzie kolejny krok - nałożenie nadzienia na rozwałkowane ciasto.
5. Drugą część ciasta rozwałkować również i ostrożnie przełożyć na blachę do pieczenia, pierwszą połowę przykryć nadzieniem. Usuń papier.
6. Teraz piernik należy obrobić brzegiem, tak jakby wciskał ciasto wzdłuż brzegów. Na wierzchu posmarować piernik ubitym żółtkiem i zwykłym widelcem narysować wzór na powierzchni.
7. Pieczemy domowe pierniki Tula w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut. Przykryj gotowe wypieki polewą.
8. Piernik należy natłuszczać polewą mleczną bezpośrednio z piekarnika, gdy jest jeszcze gorący.
Jak zrobić lukier: wlać 2 łyżki. l. mleko, dodaj 1 łyżkę. l. cukier, mieszając, podgrzewaj na średnim ogniu, aż cukier się rozpuści. Po rozpuszczeniu pierwszej łyżeczki - dodaj drugą... i tak wszystkie cztery.
Natychmiast przykryj pierniki gorącym, płynnym lukrem.
Gotowe! Teraz wiesz także, jak gotować pierniki Tula w domu.
Smacznego!
Podobał Ci się artykuł?
ZapraszamySUBSKRYBUJdo kanału i polub to!
Twoja aktywność jest bardzo ważna dla autora!
Dzięki za przeczytanie do końca!