I tak to było możliwe? Nie wierzę, po pół godziny z pysznych solone śledzie pozostawiając tylko wspomnienia, tak też jest dobrze.
składniki:
2-3 tusza świeży śledź
3 łyżki. l. sól (pagórek)
1 łyżka. l. cukier (nie slajdy)
0,5 l wody
5 groszek ziela angielskiego
20 szt. nasiona kolendry
2 szt. ząbek
2 liście laurowe
Przygotowanie:
1. Śledzia jelit, głowy usuwania, ogon i płetwy.
2. Usuń ze skóry śledzia, a następnie delikatnie wyciąć dwa filety każdej tuszy.
3. Pincety lub ręcznie usunąć wszystkie małe kości.
4. Filety opłukać pod bieżącą zimną wodą, a następnie wytrzeć do sucha papierowym ręcznikiem.
5. Gotować 0,5 litra wody. Wlać wszystkie przyprawy i prawo. Doprowadzić do wrzenia i zdjąć z ognia. W pełni skorzystać z marynatą.
6. Podziel się śledź w pojemniku z pokrywką lub słoika.
7. Wlej marynatę nad rybami zimno, przykryć i wstawić do lodówki na środkowej półce.
8. Po 30 minutach - gotowy śledzia. Pocięte na kawałki i podawany do ziemniaków.
Zazwyczaj wysyłka śledzie, ziemniaki, a nawet gotowane. Oto ona, szybko solony śledź.
Bon appetit!
Cooking Tips:
Gotowy śledź mogą być przechowywane w zalewie przez 3-4 dni;
oraz śledzia części przechowywanych w puli z pokrywką zalany oleju;
cebuli śledzia w żądany sposób podczas porcji, ale nie zaleca się przechowywanie ryby z cebuli.
Jak to?
proszęZAMÓWdo mojego kanału RSS i umieścić jak!
Nie jest trudne, ale jestem zadowolony :)))
Dziękuję za przeczytanie do końca!