Ostatnio w pracy kolega traktowałem wszystko zakasać własnej produkcji. Zwykle jestem bardzo ostrożny z tego typu żywności, ale tutaj, czy głód, czy ciekawość wzięła górę, konieczne jest, aby mnie). I jak tylko próbowałem go, natychmiast zdałem sobie sprawę, że potrzeba uzupełnienia skarbiec moich receptur ten mały kulinarne arcydzieło).
Toczyć będę potrzebował:
- Shpinat- 1 paczka (zamrożonych)
- Yaytsa- 3 szt.
- Kremowy Syr 300-350 gr.
- Śmietana 100g.
- Mąki -50 gr.
- Semga- 200g.
Najpierw trzeba rozmrozić szpinak (dziś w sklepie, aby porównać ceny mrożonych 1 upakovka- 90 rubli, świeży szpinak -1 opakowanie -175 rubli) .T.k. szpinak w procesie gotowania będzie bita, i leczenie nawet ciepła odbędzie, nie widzę sensu przepłacać.
Rozmrożone szpinak umieszczone w kombajnie.
W trzech oddzielnych białka od żółtek. Wymieszaj żółtka ze szpinakiem, dodać do mieszanki mąki i nadal ubijając. Sól, pieprz.
Teraz oddzielnie ubij białka w szczyty i powoli wprowadzać ubitą mieszaninę białek i szpinak z jaj. Szpatułki delikatnie wymieszać wszystko. Pieczenia konieczności określenia pergamin, wierzch z mieszaniny szpinakiem i gładka. I uzyskać mieszankę równomiernie na największym pieczenia piekarnik. Warstwa 4-5 mm. Umieścić w rozgrzanym piecu w 180 ° C. Przez 10-15 minut. Ciasto wzrośnie nieznacznie. To nie powinno wyschnąć i pozostać wystarczająco elastyczne.
Aż do mieszaniny w piecu, że bicz ser kremowy, dodano do 100 gramów. śmietana. Ser jest bardzo gruba, jeśli nie rozcieńczony, może to po prostu złamać nasze ciasto.
Pokroić na małe kawałki łososia.
Pociągnąć szpinak ciasta (mieszanina nie jest już nazywa) z pieca, ostrożnie usunąć papier. To chłodzi je w ciągu kilku minut.
Rozsmarować krem ciasto,
I stos na wierzchu plastry łososia.
Krotnie ciasto w rulon, skręca ona na pergaminie, i umieścić je w lodówce na kilka godzin. Rolki do ostygnięcia i zachować kształt.
Pokroić chleb na stole. Jego struktura jest bardzo delikatne, mogę zapewnić, że goście docenią Twoje wysiłki.
Jest to uproszczona wersja, że nie mają wystarczająco dużo czasu na gotowanie, można wziąć chleb pita, szerzyć ją ze śmietaną, na wierzchu ryby, rolki w rolki i gotowe !!), ale to już inna historia!)
Każdy smacznego !!