Od tego mięsa wszyscy moi goście zawsze zadowoleni. Okazuje się, bardzo smaczne, miękkie, miękkie, soczyste i aromatyczne - wszystkie receptury następnie błagam. Tak, na pewno trzeba majstrować przy mięsie, ale efekt jest tego wart! Zanotować przepis w mojej książce kucharskiej.
składniki:
mięso
sól
cukier
czosnek
woda
przyprawy (w przepisie należy wyszczególnić)
Tak, wziąć dobry kawałek mięsa o wadze około 1 kg. Jeśli masz dużo gości, możemy wziąć więcej, po prostu zwiększyć udział wszystkich. Wolę używać w tej receptury, wołowiny lub wieprzowiny.
Po pierwsze, należy przygotować solanki do mięsa. Szalka wlać 1 litr wody (to znaczy, w ilości 1 kg mięsa 1 litrze wody), dodać 2 łyżki soli 1 łyżka cukru bez szyn.
Po solanka zagotuje, dodać jedną głowę czosnku (nieobrane ząbki) i r przyprawy do smaku. I zazwyczaj umieścić liść laurowy, kolendra, ziele angielskie kilka groch, fasola musztarda.
W zasadzie, można dodawać żadnych przypraw do smaku. Gotować przez 2-3 minut, i położyć mięso.
Gotować mięsa w solance z przyprawami przez 20-30 minut, w zależności od wielkości i rodzaju kawałka mięsa.
I wtedy najważniejsze: jak najszybciej zdjąć patelnię z ognia, należy owinąć ją kocem lub starym futrze. I można nawet dwa koce, ogólnie rzecz biorąc, mięso w solance musi ostygnąć powoli - to jest tajemnica tego mięsa.
Po 12 godzinach GAT mięso ścieranie czosnku, przyprawy, zioła mogą być dodawane owijane folią i uniknięcia w lodówce przez 2 godziny.
Można to zrobić trochę inaczej: dodatkowy smażyć mięso na dużym ogniu, aż ostre, następnie wyjąć i schłodzić w lodówce.
Smaczne mięso gotowe do pracy! Gotowy do odbycia ku uciesze gości. Bon appetit, moja droga!
Jeśli podoba Ci się ten przepis - na sprzedaż, podobne. Nie utrudniają, ale dla mnie bardzo ważne, bo spędzają dużo czasu i energii na kanale, staram się dla ciebie. Dziękuję!