W dzisiejszym artykule opowiem o tym 3 metody określania jakości czekolady w domu. W jednym z moich artykułów pisałem już o tym, jak ustalić, czy batonik czekoladowy jest dobry przed tobą w sklepie (zostawiłem link do artykułu na końcu tego artykułu, możesz go również przeczytać). Dzisiejsze metody będą trochę bardziej skomplikowane niż te, o których pisałem wcześniej, ale ciekawsze! Eksperymenty nałożę na dwie czekoladki.
1. Pierwsza metoda jest taka musisz włożyć plasterek czekolady do szklanki mleka. Wysokiej jakości czekolada powinna natychmiast opaść na dno szklanki. Jeśli plasterek „dynda” na powierzchni, oznacza to, że cenna masa kakaowa została zastąpiona tanim proszkiem kakaowym. Obie czekoladki poradziły sobie z testem, przewiń zdjęcie w prawo.
2. Druga metoda to: trzymaj kawałek czekolady w dłoni przez 20-30 sekund. Temperatura topnienia masła kakaowego wynosi 32 stopnie. Prawdziwa czekolada powinna zacząć się topić i poplamić dłoń, jeśli czekolada nie zacznie się topić - jej jakość jest wątpliwa. Coś jest wyraźnie nie tak z czekoladą, jeśli nie zachowuje swojego kształtu w temperaturze pokojowej. Co się stało z moimi czekoladkami, spójrz na zdjęcie, przewijając w prawo.
3. Włóż czekoladę do lodówki na 2-3 godziny.Czekoladę wysokiej jakości należy pokryć białawą polewą, jeśli rodzaj czekolady się nie zmienił, następnym razem lepiej powstrzymać się od jej zakupu. Moje dwie czekoladki pomyślnie przeszły wszystkie trzy testy! Jeśli chcesz przeczytać mój artykuł o tym, jak wybrać czekoladę w sklepie, wejdź za pośrednictwem linku tutaj. Nie zapomnij polubić!