Creamy log - orientalny słodycz ze sklepu o tej samej nazwie, słodkie wspomnienie z dzieciństwa. Przepis na kremowy dziennik to skandalicznie proste, niedrogie produkty.
Kremowy dziennik - legendarny przepis 👇
przepis na dziennik kremowy
Orientalne słodycze - kremowy log
PRZYGOTOWANIE POMADKI
- Siekam prażone orzechy laskowe.
- Do rondla wlewam mleko, tu cukier.
- Doprowadzić do wrzenia, a cukier całkowicie się rozpuści. Nie pozwól syropowi uciec.
- Syrop gotuję do 115-120°C, około pół godziny. Syrop staje się jak mleko skondensowane.
- Dodaję syrop glukozowy lub miód i szczyptę soli.
- Próbuję syropu na miękkiej kulce, gotowe.
- Syrop wlewam do miski i wlewam do lodowatej wody.
Syrop należy schłodzić do 40-45 ° C stopni. Po schłodzeniu rozpoczyna się proces krystalizacji.
- Zaczynam ubijać, aż szminka się rozjaśni.
- Dodaję miękkie masło.
- Spróbuj go od razu wymieszać, aby się nie stopił.
Na krem zostawiam 80 g szminki.
- Orzechy mieszam ze szminką.
- Tworzę kłodę i odstawiam ją na 2 godziny.
Orientalne słodycze w domu - chałwa słonecznikowa, dzielę się przepisem
IrinaGotowanie24 marca 2019 r.
PRZYGOTOWANIE KREMU
- Pozostałą (odłożoną) szminkę dokładnie pocieram, aby nie miała żadnych kryształków.
- Dodaję miękkie masło i wszystko razem rozcieram.
- Wyciągam kłodę z lodówki i smaruję ją kremem ze wszystkich stron.
kremowy dziennik
Przepis na ciasto z kremem:
400 g mleka
400 g cukru
25 g syropu glukozowego lub miodu
100 g masła
szczypta soli
110 g orzechów laskowych
Życzę smacznego.