Ta zupa z klopsikami pomoże Ci urozmaicić codzienne menu smacznie i bez większych kłopotów. Ta zupa jest bogata, aromatyczna i satysfakcjonująca. Ma też niezbyt znajomą kompozycję: jest kapusta, proso i pachnące klopsiki. A smażenie z pomidorami nadaje temu pierwszemu daniu przyjemną lekką kwaskowatość. Takie pierwsze danie idealnie nadaje się do gotowania latem.
Nawiasem mówiąc, przygotowanie takiej zupy jest łatwe i krótkie. Klopsiki można przygotować wcześniej i zamrozić. A ja lubię moczyć kaszę jaglaną przez noc, potem okazuje się smaczna i jeszcze bardziej przydatna.
Koniecznie spróbuj tej wersji pierwszego dania dla całej rodziny, jest proste, satysfakcjonujące i pyszne!
Składniki:
- woda - 3 l
- mięso mielone (wieprzowo-wołowe) - 300 g
- kapusta biała - 200 g
- ziemniaki - 3-4 szt.
- marchewki - 2 szt.
- pomidory - 2 szt.
- proso - 4 łyżki. l.
- por - 2 szt.
- pietruszka - 1 pęczek
- sól dla smaku
- pieprz czarny mielony - do smaku
- liść laurowy - 1 szt.
Przepis krok po kroku:
1. Przygotuj składniki na zupę.
Drobno posiekaj 200 g białej kapusty.
3-4 średniej wielkości ziemniaki pokroić na małe kawałki.
2. Bierzemy 300 g mięsa mielonego, solimy i trochę pieprzymy. Wszystko dobrze miksujemy. Ja używam mielonej wieprzowiny i wołowiny, ale możesz użyć dowolnego innego, np. kurczaka.
3. Z przygotowanego mięsa mielonego zwijamy małe klopsiki.
4. Do 4 litrowego rondla wlać około 3 litry wody. Wlej wodę do rondla i zagotuj. Gdy woda się zagotuje, ostrożnie opuść do niej przygotowane klopsiki.
Po 2-3 minutach, po zagotowaniu wody z klopsikami, usuń piankę z góry. Jeśli podczas gotowania pojawi się piana, należy ją również usunąć. Nie wpłynie to na smak, ale zupa nie będzie mętna.
5. Tak przygotowane ziemniaki wkładamy do garnka. Gotuj przez 2-3 minuty po zagotowaniu wody. Dodaj do tego posiekaną kapustę. Jeśli kapusta jest młoda, należy ją dodać na kilka minut przed końcem gotowania zupy.
Patelnię luźno przykryć pokrywką i po ugotowaniu gotować na małym ogniu przez około 10-15 minut.
6. Podczas gotowania zupy przygotuj makaron na zupę.
Pokrój dwa pory w plasterki. Wycinamy tylko białą część. Pory można zastąpić zwykłą białą cebulą.
Trzy średnie marchewki na drobnej tarce.
7. Bierzemy 2 średnio umyte pomidory i wykonujemy płytkie nacięcie w kształcie krzyża nożem.
Tak przygotowane pomidory wkładamy do miski i zalewamy wrzątkiem na 20-30 sekund. Po 30 sekundach przełóż je z wrzącej wody do zimnej wody.
8. Teraz pomidory bardzo łatwo się obierają. Nabieramy skórkę w miejscu nacięcia i usuwamy ją całymi płatami.
Obrane pomidory pokroić w kostkę.
9. Włóż posiekany por na patelnię z olejem roślinnym. Smaż przez około 3-4 minuty, aż się zarumienią. Do cebuli dodać startą marchewkę. Mieszaj i smaż przez kolejne 2-3 minuty, aż marchewki będą miękkie.
10. Dodaj do tego przygotowane pomidory. Wszystkie warzywa przepuszczamy na małym ogniu przez około 5-8 minut.
11. Drobno posiekaj mały pęczek pietruszki.
12. Ziemniaki i kapusta są już prawie ugotowane, dodaj 4 łyżki na patelnię. dobrze umyte proso. Aby kasza jaglana była jeszcze smaczniejsza i zdrowsza, na noc uzupełniam ją wodą.
Gotuj zupę z kaszą jaglaną przez kolejne 5-8 minut.
Po 5 minutach wrzuć zrumienione warzywa na patelnię i wymieszaj.
13. Gdy zupa się zagotuje, posolić około pół łyżki stołowej. l. sól i pieprz do smaku. Na sam koniec dodaj przygotowaną pietruszkę. Wstawiamy tutaj również liść laurowy. Wszystko wymieszaj, zagotuj i zdejmij z ognia. Zupa jest gotowa do podania.
Zupa z klopsikami, kapustą i kaszą jaglaną okazała się bardzo smaczna i satysfakcjonująca. Świeże pomidory nadają zupie szczególną subtelną kwaskowatość, a różnorodność warzyw sprawia, że zupa jest pachnąca i smaczna.
przepis wideo
Przepis zaczerpnięty z mojej strony o gotowaniu gotovimop.com