Prawdziwy nugat z orzechami. Proponuję prosty przepis na zrobienie w domu orientalnego słodkiego nugatu z orzechami. Nie musisz już kupować tego słodyczy w sklepie, bo domowy nugat jest o wiele smaczniejszy.
Najprostszą rzeczą jest obejrzenie filmu i podjęcie decyzji, czy potrzebujesz domowego nugatu, czy nie.
👇 Nugat z orzechami w domu 👇
Przepis na orientalne słodycze nugat z orzechami
Od całkowitej ilości oddzielam 1 łyżkę cukru, resztę wlewam do rondla i wlewam tu około 100 ml wody.
przybliżony stosunek cukier: woda 3:1
Przestawiam rondel do kuchenki i czekam, aż syrop się zagotuje, cukier powinien się całkowicie rozpuścić.
- Syrop gotuję do 110°C.
Dodaj miód i delikatnie wymieszaj.
- Syrop gotuję do 135° - 137°C.
Gdy syrop się gotuje, ubić białka ze szczyptą soli na puszystą pianę i cienkim strumieniem wlać gotowy syrop.
Kiedy cały syrop zostanie wprowadzony, kontynuuję ubijanie białek z syropem, aż do całkowitego ostygnięcia. Widać, że po schłodzeniu masa gęstnieje i trzeba mieć czas na domieszanie orzechów.
Przepis na nugat z orzechami:
1 białko jajka
300 g cukru
100 ml wody
80 g miodu,
100 g orzechów.