Berlińska wołowina. Berliner Schmorbraten

Admin

Nie urozmaicam stołu wołowiną. Trudne i długo się gotuje, ale kiedy zobaczyłem taki kawałek, nie mogłem się oprzeć i kupiłem. Po przyniesieniu go do domu zaczęła grzebać w poszukiwaniu dobrego przepisu, aby nie był on zbyt „zagmatwany” i kłopotliwy, ale jednocześnie wykonalny. Znalazłem Berliner Schmorbraten. Mięso okazało się bardzo soczyste i miękkie. Co za zupełna niespodzianka dla mnie! Dlatego z całego serca polecam wypróbowanie tego prostego sposobu gotowania wołowiny. #drugie dania #mięso #wołowina #olgrigrecept #menu #gorące #piknik

Berlińska wołowina. Berliner Schmorbraten

Składniki: tylna część mięsa, musztarda, świeżo zmielony pieprz, sól, gałka muszkatołowa (proszek), goździki (proszek) są dla mnie dobre tylko w grzybach, więc brakowało mi tego produktu), tymianek (suszony), ghee, seler i marchew, por, świeża pietruszka, cebula, laur (mam też od Mila, z Włochy, tak rześkie, że wystarczy połowa), skórka z cytryny, świeży tymianek (zastąpiony suszonym), ocet winny, Berlin White Beer (użyłem tylko pół butelki, nie pełnej), cukier (w ogóle go nie użyłem), wodę (użyłem 100 ml), skrobię (nie miałam czasu zrobić sosu z ich warzyw, dlatego go nie użyłem)

Metoda gotowania:

Z nielicznymi wyjątkami. Ale podaję oryginalny przepis, odchylenia są w nawiasach. Kiedy go znalazłem, musiałem kupić piwo))

Na początek: na początek wyczyścimy podłogę z bulwy selera i kilku marchewek. Gulasz wołowy w Berlinie przypomina trochę marynowaną pieczeń mięsną (Sauerbraten) dzięki dodatkowi piwa. Kto nie może kupić berlińskiego piwa, może użyć dowolnego piwa LIGHT. Najpierw włącz piekarnik, aby nagrzał się do 200 gr C. Mięso krótko opłukać pod bieżącą wodą, wytrzeć papierowymi ręcznikami. Mieszamy nasze składniki z musztardą i obtaczamy nasz kawałek ze wszystkich stron.

W żeliwnym garnku roztopić roztopione masło i smażyć panierowane mięso ze wszystkich stron. (zrobiłem to osobno na patelni)

Wrzućmy warzywa do żeliwa,

Dodaj skórkę z cytryny, liść laurowy.

Przynieśmy mięso z powrotem. Dodaj kilka gałązek świeżego tymianku (tymianku), który nie ma, dodaj, tak jak ja, suszony. Wlać łyżkę octu i jedną butelkę piwa (powtarzam - dodałam pół butelki i tylko 1 łyżeczkę octu. Muszę dodać cukier, ale NIE dodałam. To zależy od Ciebie! Zamknij nasze żeliwo pokrywką i wstaw do piekarnika w temperaturze 200 C na 1 godzinę. Połóż na środkowej półce.

Po 30 minutach wyjąłem i napełniłem żeliwo obranymi ziemniakami, posoliłem je na wierzchu i ponownie szczelnie zamknąłem pokrywkę i wysłałem do piekarnika. Piwo NIE tknęło ziemniaków. Po kolejnych 30 minutach sprawdziłem gotowość. Kot był gotowy. Znowu zamknęła pokrywę i, wyłączając piekarnik, odesłała go z powrotem. W międzyczasie zrobiła sałatkę, ugotowała przygotowane brokuły, nakryła do stołu, wyjęła garnek, wyjęła mięso, pokroiła.

A my jedliśmy z apetytem, ​​czego Wam też życzę!! Wypróbuj i ciesz się posiłkiem!!

Kiełbaski z puree z wafli
Kiełbaski z puree z wafli

Gorąco polecam ten niezwykły przepis. Szczególnie zachwycony z nim i dzieci... człowiek!składniki...

Niewiarygodna prawda o ryżu!
Niewiarygodna prawda o ryżu!

Czy jesteś pewien, że to jeszcze nie wiem o zadzie.Rice - „idealny materiał siewny”!Ten zbóż jest...

Bezmięsne hamburgery wykonane z fasoli z pieczarkami
Bezmięsne hamburgery wykonane z fasoli z pieczarkami

Bardzo smaczne i obfite hamburgery - idealna dla chudego menu.składniki:200 gr. fasola150 C. grzy...

Instagram story viewer