Wielkanocne bułeczki "Krzyż". Pachnący, miękki, można zmienić wypełniacz według upodobań, dodać przyprawy, takie jak cynamon, dziś żurawinę suszoną. Ten pomysł na dekorację wykorzystuję do pieczenia ciast wielkanocnych.
Przepis:
- mąka -450 gr
- mleko -250 ml
- cukier -100 gr
- wanilina "naas" -1 opakowanie
- masło -70 gr
- jajko -1 szt.
- drożdże szybkoobrotowe „naas” -7 gr
- żurawina -150 gr
Do testu krzyżowego:
- mleko -4 łyżki.
- mąka -3 łyżki
- olej roślinny -1 łyżka.
- cukier - 1/2 łyżeczki
- sól -1/3 łyżeczki
METODA GOTOWANIA
Najpierw przygotuj ciasto, rozpuść 70 g masła i pozostaw do ostygnięcia
do miski przesiej 450 gram mąki, dodaj drożdże instant 7 gr.
Mąkę z drożdżami wsypać do innej miski, ale nie całą zostawić około 100 gram
zrobić dołek w mące, rozbić 1 jajko, wlać 250 ml mleka, dodać 100 g cukru, wanilinę
i pół łyżeczki. sól, zacznij mieszać, w tym procesie wlej masło i zagnieść ciasto.
Dobrze ugniataj ciasto rękami, co najmniej 10 minut lub użyj miksera do ciasta. Teraz dodaj wypełniacz. Mam dzisiaj żurawinę, dodaję 1 łyżkę do żurawiny. mąka,
Mieszam i dodaję do ciasta, teraz wszystko dobrze mieszam.
Ciasto wyjmujemy w ciepłym miejscu do wyrośnięcia przez 1,5 godziny, w tym czasie ciasto powinno zwiększyć swoją objętość, wyjmujemy i wyjmujemy na kolejną godzinę do wyrośnięcia. Zwykle gotowość ciasta drożdżowego określam po zapachu, zaczyna pachnieć kwaskowatością.
Teraz kładziemy ciasto na stole, dziurkujemy je i dzielimy na porcje, dzielę na 20 kawałków o wadze 50 g każda, zwijam kulki.
Bierzemy formy do pieczenia babeczek i wkładamy do nich półfabrykaty, pozwalamy im się oddalić, trwa to do 1 godziny.
W tym czasie przygotuj ciasto do rysowania krzyżyków.
Włóż 3 łyżki do miski. mąkę bez szkiełka, wlej 4 łyżki. mleko, 1 łyżka. olej roślinny, pół łyżeczki. cukier i trochę soli, wszystko wymieszaj. Powinieneś otrzymać lepkie ciasto, nie powinno być płynne, ale nie gęste, jeśli jest zbyt płynne, dodaj mąkę, jeśli gęste dodaj mleko.
Wkładamy go do woreczka cukierniczego, jeśli nie, można go włożyć do zwykłej torby i odciąć brzeg.
gdy bułki wyrosną, dodaj 1 łyżkę do żółtka. wydoić i posmarować bułeczki.
Teraz rysujemy krzyże
Wstawiamy do piekarnika rozgrzewającego górę i dół, temperatura 170 stopni, pieczemy 20 minut lub kierujemy się piekarnikiem.
wyjąć z piekarnika, wyjąć z foremek, bułeczki gotowe.
Bardzo smaczne z filiżanką herbaty lub szklanką mleka. Polecam, że gotowanie nie jest trudne i będzie pięknie wyglądać na wielkanocnym stole.
Możesz zobaczyć szczegóły i szczegóły przygotowania w moim krótkim filmie poniżej:
Polecam obejrzeć przepis. domowe bułeczki