Niezwykłe domowe ciasta na weekend lub wakacje. Tak bogate ciasto Ślimak z jabłkami zaskoczy Cię swoim niezwykłym wyglądem i zachwyci niezrównanym smakiem. Ciasto jest duże, piękne, pachnące i zaskakująco smaczne. Ma delikatną puszystą babeczkę i dużo pachnącego nadzienia jabłkowego, a także migdałów, rodzynek i dżemu. Takiego ciasta nie wstydzi się podawać na świątecznym stole dla gości na herbatę.
Przygotowanie ciasta ze ślimaka nie jest zbyt trudne, ale jego formowanie może wymagać pewnych umiejętności. Dżem do nadzienia tego ciasta, możesz wziąć dowolne. Dżem morelowy jest tu szczególnie dobry.
Koniecznie spróbuj tego ciasta dla swojej rodziny lub gości. Jest niesamowicie pyszny!
Składniki:
Ciasto:
- mąka - 500 g
- mleko - 250 ml
- masło - 70 g
- cukier - 70 g
- drożdże prasowane - 35 g
- sól - szczypta
Pożywny:
- rodzynki - 60 g
- płatki migdałów - 80 g
- dżem - 150 g
- jabłka - 500 g
- sok z cytryny - 2-3 łyżki. l.
Przepis krok po kroku
1. Najpierw zagnieść ciasto.
Do rondla wlać 250 ml mleka i włożyć do niego 70 g masła. Podgrzej mleko i masło do około 35-40 stopni.
2. Do dużej miski wlej ciepłe mleko z masłem. W tej mieszance kruszymy 35 g prasowanych drożdży, dodajemy szczyptę soli i 70 g cukru. Wszystko mieszaj, aż drożdże i cukier całkowicie się rozpuszczą.
3. Tutaj stopniowo dodajemy około 500 g mąki. Wyrabiaj ciasto przez około pięć minut. Gotowe ciasto powinno być gładkie, elastyczne i nie klei się do rąk.
4. Ciasto zbieramy w kulkę, przykrywamy folią spożywczą i kładziemy w ciepłe miejsce do podejścia.
5. Gdy ciasto rośnie, przygotuj nadzienie. Pół kilograma jabłek oczyszczamy z rdzenia i kroimy w drobną kostkę. Pokrojone jabłka przekładamy do miski i wlewamy około 2-3 łyżki. l. sok cytrynowy. Wszystko dobrze miksujemy. Sok z cytryny zapobiega brązowieniu jabłek.
6. Do przygotowanych jabłek dodaj 60 g rodzynek, 70 g płatków migdałów i 150 g dowolnego dżemu. Mieszamy farsz.
7. Ciasto wyrosło i podwoiło swoją wielkość. Rozprowadzamy go na posypanym mąką stole i zwijamy w prostokąt o wymiarach około 40x50 cm.
8. Rozłóż nadzienie na rozwałkowanym cieście i równomiernie rozprowadź. Aby nadzienie lepiej się trzymało, dociśnij je do ciasta rękoma.
9. Ciasto z nadzieniem pokrój wzdłuż na cztery równe paski. Pierwszy pasek z nadzieniem zamieniamy w rulon.
10. Umieść bułkę na środku naczynia do pieczenia. Formę należy najpierw posmarować masłem i posypać mąką. Dla wygody usunąłem bok formularza. Średnica mojej formy to 26 cm.
Pozostałe trzy paski ciasta z nadzieniem owija się wokół już uformowanego środka ciasta. Aby to zrobić, potrzebujesz trochę umiejętności, ale jestem pewien, że ci się uda.
11. Ustaw formę na miejscu. Odstawić ciasto w ciepłe miejsce na około 20 minut.
12. Po 20 minutach ciasto wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni. Ciasto pieczemy około 50 minut.
Po 50 minutach posmaruj ciasto dwiema łyżkami dżemu. Piecz przez kolejne 10 minut.
Szarlotka Ślimak okazała się po prostu pyszna. Pachnąca bujna muffinka i pyszne nadzienie dają niesamowite połączenie smaku i aromatu.
przepis wideo
Przepis zaczerpnięty z mojej strony o gotowaniu gotovimop.com