Prosta i bardzo smaczna sałatka z bakłażana, która nadaje się do codziennego gotowania. Mimo niewielkiej ilości składników okazuje się bardzo pachnący i całkiem satysfakcjonujący. A do smaku bardzo przypomina sałatkę ze smażonymi grzybami. Wszyscy miłośnicy bakłażana pokochają tę sałatkę. Świetnie urozmaici Twoje codzienne menu i nawet na świątecznym stole nie będzie zbyteczne.
Przygotowanie takiej sałatki jest bardzo proste, ale przygotowanie i usmażenie bakłażana zajmie trochę czasu.
Gorąco polecam wszystkim spróbować tej prostej sałatki z bakłażana o smaku grzybowym.
Składniki:
- bakłażan - 2 szt.
- jajka - 5 szt.
- cebula - 1-2 szt.
- cukier - 1 łyżeczka. l.
- sól - 0,5 łyżeczki
- majonez - 2 łyżki. l.
- ocet - 2 łyżki. l.
- olej słonecznikowy - do smażenia
Przepis krok po kroku
1. Przygotujmy bakłażana. Najpierw kroimy dwa bakłażany w kółka, a następnie kroimy kółka w kostkę.
2. Przenieś posiekany bakłażan do miski. Posolić pół łyżką soli i wymieszać. Zostawiamy bakłażana na 15-20 minut, aby uwolnił sok i zostawiła go goryczka.
3. Teraz marynuj cebulę. Dwie małe cebule pokrój w półpierścienie i przełóż do miski.
4. Do cebuli wlej 1 łyżkę. l. cukier, 1/2 łyżeczki. l. sól i dodaj 2 łyżki. l. ocet jabłkowy (lub stołowy). Całość zalać szklanką wrzącej wody i mieszać, aż cukier i sól się rozpuszczą. Pozostaw cebulę do marynowania, aż woda całkowicie ostygnie.
5. Po 20 minutach włóż bakłażana do durszlaka, dobrze spłucz wodą. Pozwól wodzie spłynąć.
6. Przygotowane bakłażany smażymy na gorącej patelni z niewielką ilością oleju roślinnego. Bakłażan należy smażyć w 2-3 podejściach, w zależności od wielkości patelni. Smaż bakłażany na średnim ogniu, aż będą miękkie.
7. Smażone bakłażany wyjmujemy na ręczniki papierowe, aby usunąć nadmiar tłuszczu. Przełóż ugotowane bakłażany do miski.
8. Pięć gotowanych jajek pokrój w plasterki.
Marynowaną cebulę osuszyć ręcznikami papierowymi lub położyć na sicie, aby usunąć nadmiar wilgoci.
9. Marynowaną cebulę i posiekane jajka przekładamy do miski z bakłażanem. Sos sałatkowy 2 łyżki. l. majonez i wymieszać.
W razie potrzeby sałatka może być trochę soli do smaku.
Mimo prostoty przygotowania i niewielkiej ilości składników sałatka okazuje się bardzo smaczna i satysfakcjonująca. Naprawdę wygląda jak sałatka z grzybami. Polecam wszystkim gotować.
przepis wideo
Przepis zaczerpnięty z mojej strony o gotowaniu gotovimop.com