Wszystkiego najlepszego z okazji urodzin! Powodzenia i inspiracji... To ciasteczko dla mnie „pochodzi z dzieciństwa” i pachnie jak wakacje! Bo moja mama często wypiekała podobne arcydzieło na uroczystości. Wdychając cudowny aromat, moje siostry i ja nie mogliśmy się doczekać, aż mama poda próbkę ciasteczka. I oczywiście najsmaczniejszą rzeczą było lizanie talerza z nadzieniem cukrowo-białkowym!! #cuckpad4
Składniki: Mąka, Zimne masło, Twarożek miękki, Jajko, Soda oczyszczona (gaszona), Cukier, Cukier waniliowy
Metoda gotowania:
Masło wcieramy w mąkę przez dużą tarkę, rozcieramy rękoma, dodajemy twarożek, 3 żółtka, sodę gaszoną, zagniatamy ciasto. Ciasto powinno być miękkie, elastyczne i nieprzylepne do rąk. Zawiń ciasto w folię spożywczą, wstaw do lodówki na 1 godzinę.
Przed wyjęciem ciasta z lodówki ubij białka na bezę. Białka ubić na puszystą masę, stopniowo dodawać cukier i cukier waniliowy, a następnie ubijać na wysokich obrotach, aż uzyskasz jędrne szczyty.
Ciasto podzielić na cztery części. Rozwałkować jedną część, ułożyć ¼ białek, zwinąć, pokroić na kawałki o szerokości 3-4 cm.
Ułóż bułki przeciętą stroną do dołu na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Im cieńsze ciasto rozwałkujesz, tym bardziej eleganckie będą „róże”.To samo robimy z pozostałym ciastem. Piec w rozgrzanym piekarniku do 180 gr. 30 minut do złocistego brązu.